虽然我们经常吃川菜，对川菜也有一定的了解，但如果让我们说出十大经典川菜，很少有人能全部说出。下面我们为您介绍十大经典川菜。作为一个爱吃辣的吃货怎么能错过呢？
川菜作为中国四大汉菜之一，在中国烹饪史上占有重要地位，在国内外享有盛誉。川菜以家常菜为主，用料广泛，以善用辣而闻名。
1.四川火锅
火锅以其麻、辣、鲜、香的风味而闻名，已成为川菜的代表。
2.水煮鱼
水煮鱼，又名河水煮鱼，是川渝地区汉族传统菜肴。它“麻辣鲜香”，使得水煮鱼在全国很受欢迎。
3、回锅肉
回锅肉作为传统川菜，一直被认为是川菜之首，也是川菜的体现。其味道鲜美、鲜美可口、色泽红润四川家常菜有哪些，是配菜的最佳选择。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川著名的传统名菜之一。主要由豆腐、牛肉末/猪肉末、辣椒、花椒等制成。麻来自四川花椒，辣来自辣椒。这道菜凸显了川菜“辣”的特点。
5、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道正宗的川菜。主要用糖和醋调味。主要是酸甜的。可与黑木耳、竹笋搭配。
虽然我们经常吃川菜，对川菜也有一定的了解，但如果让我们说出十大经典川菜，很少有人能全部说出。下面我们为您介绍十大经典川菜。作为一个爱吃辣的吃货怎么能错过呢？
6、水煮肉片
水煮肉片是汉族传统名菜。因肉片在水中煮熟，故名水煮肉片。具有“麻、辣、鲜、香”的特点，佐饭最佳，是家常美食之一。对于吃辣的人来说是个不错的选择。
7、辣子鸡
辣子鸡是四川特别有名的美食。它颜色红四川家常菜有哪些，质地嫩。吃起来酥脆香浓，回味无穷。是四川传统名菜之一。
8、酸菜鱼
酸菜鱼是重庆菜的代表之一。川菜享有“一菜一派、百菜百味”的美誉。以新鲜草鱼为主要原料，配以四川泡菜烹制而成。
9. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜肴之一。红而不辣，辣而不浓，辣味浓郁，肉质滑脆。
10、毛血充足
毛血旺是成都著名的小吃。其味麻、辣、鲜、香。 “血旺”指的是血豆腐，一般用鸭血，但也有用猪血的。此菜是将生血煮沸后立即食用，故名毛血旺。 “毛”是重庆方言，意思是粗鲁、马虎。