俗话说：“8月15日，菊花黄蟹肥”。这意味着中秋节前后，菊花盛开，螃蟹最肥美。转眼间中秋节又到了。螃蟹味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，因此深受人们的喜爱。尤其是中秋节期间，更是家庭宴席上一道独特而尊贵的佳肴！
听说今年螃蟹有点贵，尤其是大闸蟹，六十多块钱一只，听起来吓人。作为一个来自螃蟹之乡的人，我突然庆幸这里的螃蟹这么便宜。较大的螃蟹价格基本在30元一斤以上。我会时不时地买一些螃蟹给家人吃。
说到螃蟹的吃法，有的人喜欢蒸，有的人喜欢炸，但也许你还没有在这里见过最接地气的螃蟹吃法。我要给大家介绍的方法就是煮螃蟹。你一定没听说过吧？其实，水煮螃蟹更容易入味。做法很简单，味道也不逊色于清蒸螃蟹。用我的方法蟹腿是不会掉下来的。如果您不相信我，请尝试一下。
水煮蟹
1、先准备好螃蟹、辣椒、姜、葱、蒜、香菜，然后一一刷干净，特别是蟹腿和蟹腹底部。螃蟹还配有一些小龙虾。一大早就路边卖的螃蟹看上去还挺新鲜的。只少了几条蟹腿。每斤只要26元。太便宜了，我把它们都买了。 ，然后叔叔看到我说话甜甜的，高兴极了，给了我几只小龙虾。
2、然后将辣椒切段，姜蒜切片，香菜切碎螃蟹做法，葱切成五六厘米长的段备用。
3、螃蟹虽然是水煮的，但是不能直接下锅煮，这样会有腥味。正确的做法是先将炒锅烧热，倒入一小勺食用油，放入辣椒、蒜片、姜片，炒香，然后晾凉。
4.另取一锅，放入螃蟹。注意不要把锅烧热。
5.然后倒入冷水，直至没过螃蟹。一定是冷水，因为螃蟹遇到高温后经常会因挣扎而失去腿。
6.盖上锅盖，转小火慢慢加热，直到螃蟹不再动弹，然后倒入葱、辣椒、姜、蒜片、盐，转大火继续煮8分钟左右，然后加入香菜，然后关火即可食用。出去。
如果喜欢螃蟹的原味，就不需要另外加盐。
尖端：
1.对于某些人来说螃蟹做法，螃蟹的鲜味可能是鱼腥味。如果你想去除鱼腥味，就多加几片姜片、大蒜片和葱片即可。另外提醒一下，千万不要加料酒去腥。
2、这种方法煮螃蟹的最大优点是入味方便，煮熟后没有任何腥味。
3、如果看不出螃蟹是否熟了，可以挑一只，打开壳看看。煮熟的螃蟹，蟹黄是金黄色的，但未煮熟的螃蟹，蟹黄就像黄色的果肉。