配料准备
红枣3颗，枸杞适量醪糟汤的做法，姜汁、红糖各适量，自制醪糟3勺，鸡蛋1个，水适量。
生产步骤
1.将枸杞、红枣洗净，红枣去核，备用。
2、锅中放入适量水，加入枸杞、红枣同煮。
3、水开后加入姜汁、红糖。
4.加入3勺自制的醪糟。
5.打散鸡蛋。
6、等水继续沸腾的时候加入鸡蛋，搅拌至鸡蛋变成云朵状，然后迅速关火。
营养价值
鸡蛋被认为是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素以及人体所需的铁、钙、钾等矿物质。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等，蛋白质属于优质蛋白质，能修复肝脏组织损伤。
2、含有丰富的DHA、卵磷脂及蛋黄，有利于神经系统和身体发育，能改善脑功能、记忆力，促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，能分解、氧化人体内致癌物质，有抗癌作用。
红枣为鼠李科落叶灌木或小乔木，枣树的成熟果实。枣树在我国栽培广泛，北达辽宁锦州、北镇一带醪糟汤的做法，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江等地产枣1亿余株以上，为全国之最。
著名品种有金丝小枣，其果实小，糖度高，产于山东乐陵、河北临安县、北京密云等地；另外还有金枣，又名“当枣”，主产于陕西彬县，其果实大，单果重30～40克，长椭圆形，皮薄，肉厚，核小，味甜，9月下旬成熟。
红枣自古以来就被列为“五果”（桃、李、李、杏、枣）之一，有着悠久的历史。红枣最突出的特点就是维生素含量高，国外一项临床研究表明，持续食用红枣可以使患者恢复健康的速度比单纯服用维生素丸的患者快三倍。因此，红枣被誉为“天然维生素丸”。