烧烤流行，地锅鸡流行，这个夏天，又到了阜阳节。
羊是萧县的羊，这个节日是整个淮海经济区的节日。萧县当地的小山羊在富阳节期间没有一只能够活着离开徐州。这是真实的。选用萧县白山羊3-6月龄。这个时候的山羊是最肥的。
冬天，喝一碗羊肉汤取暖是家家户户的常事。吃一碗羊排排毒，是徐州的一件盛事。
富阳节的第一天，是富阳节的开始。每年的这个时候似乎都非常热闹。虽然羊肉是餐桌上的常客，但每逢阜阳节到来，徐州人总能吃出别样的仪式感。到处都有羊肉馆，有著名的，也有不知名的。只要好吃，几乎每天都会打包。你想问哪一款是正品吗？
其实，就像烧烤一样，羊肉店里也没有什么正宗或不正宗的事情。成千上万的人有不同的口味。你认为好吃的就是正宗的。
徐州羊肉有哪些吃法？
别说沛县羊肉冷面，别说羊肉汤，羊肉面也是很多人的午餐，而烧烤中的羊肉、羊肉丸、羊肝、羊眼、羊里脊想必今年五一大家都体验过。羊肉店怎么样？孜然羊肉、烤羊杂、烤羊头、炒羊肚、羊面鱼、羊滑块、麻辣羊蹄、羊蝎子、羊血豆腐、烤羊腿、炒羊肺、羊肝、蘸羊排…… .你吃过吗？
羊肉面
任何一家餐馆都必须点羊肉面。如果羊肉面不好吃，其他菜也就这样了。
将劲好的面团擀成宽度适中、质地光滑的面条，然后舀出一碗浓郁醇厚的羊肉汤，加入香菜、盐、味精、鸡精等调味品。有的店还会加黄花菜和木耳，最后一勺就是灵魂！能吃辣的，请多加几勺羊油辣椒好吗？真香啊没有羊油和辣椒的羊肉面，真的是木头味。
不知道有没有朋友和我一样。吃羊肉面时，喜欢打一个鸡蛋，加一个劲包子。看上去很好吃，但是泡在羊肉汤里的浓浓的包子确实别有一番风味。
很硬的包子被切成小块，一点一点地泡在羊肉面汤里。包子里充满了汤汁和羊油，瞬间就软了。如果不喜欢吃太软的话，可以在汤刚刚满的时候，快速用筷子挑出来。这种劲包保留了劲包的嚼劲和羊汤的鲜美味道。推荐尝试一下！
（不带肉的羊肉面一般8元一碗，价格不等，浓包子1.5元一个，但大部分羊肉店以烧饼为主）
羊脂
羊肉面好吃不好吃，关键在于羊脂煮得好不好。是不是醇厚芬芳？这就是徐州人喜欢的。即使没有羊肉汤底，在家也可以点一份细面加点羊肉。油和味道都非常令人兴奋。冬天，大白菜才几毛钱一斤。我买了一份，炖点羊肉，加点羊油。味道让我一餐炫耀一大碗，还能多吃几顿。我吃的东西不是为了我的身体。很温暖徐州家常菜，有家的味道。这想必是徐州人在寒冷的冬天都是这样吃的。
（可以去羊肉面店买点羊脂，应该比菜市场买的味道好！价格也不是很贵，20左右就能买一小盒）
即将进入七月，又一波美食爱好者涌向徐家，都是来过富阳节的。对你来说，扶阳节从十一开始，但对徐州人来说，只要你想吃，天天都是扶阳节！既然来了，就来尝尝当地人最喜欢的羊肉店吧。
六五羊肉馆
莲花井这家老字号餐厅每天中午总是爆满。位置很好找。它位于国立师范大学斜对面的十字路口。周围有味记火烧、九重牛记米线、莲蛙鱼炸串等。
除了羊肉面，他们还有炒菜。可以点炸羊肚，酸辣可口。可以买一块烧饼，一半泡在汤里，另一半填上香酥麻辣的羊肚。咬上一口后，你就会感到满足。
您还可以尝试他们的醋炖绿豆芽。外地人可能不太能吃到这种味道。这是徐州人的家常菜，但家里用天然气炒的总是不如餐馆里大锅煮的好吃。所以独特的味道是源于难以形容的热量。是徐州老派美食的代表之一，一定要尝尝。
还有炒干肉丝，味道和酸辣差不多。喜欢吃肉丝的朋友也可以尝试一下。
秦老三羊肉店
黄河北路上，有一家经营多年的老字号。古色古香的建筑风格，乍一看很不寻常。不过，现在徐州已经开设了很多分店。如果在黄河北路排不上的话，可以去其他店尝试一下。
萧县羊肉馆
萧县的羊肉、萧县的厨师、萧县的餐馆，都尝到了徐州风味。毕竟餐厅成立了这么多年，也是根据徐州人的口味逐步改进的。味道当然更喜欢徐州的。
虽然你可以搜到很多叫萧县羊肉店的地方，但这家的味道是徐州人推崇的。
位置就在高皇羊肉店旁边，就在凌云餐厅的一条街上，你最喜欢的锅记辣包也在那里。
青年路羊肉烩面
一个是没有分店的老字号徐州家常菜，一个是徐州分店最多的羊肉面连锁店！不仅有羊肉面，还有很多羊肉菜肴，受众广泛，人也很多。但不知道为什么，我却总感觉青年路上的老字号餐厅没有连锁店那么浓郁醇厚。有点平淡。
高皇羊肉馆
三中高皇羊肉店的老板是某平台上很多人喜欢的美食博主——大胡子。他每天都会检查菜品。他吃过各种徐州菜，非常了解徐州人的口味。那么，他们的羊肉怎么会输呢？
其实高荒是徐州的一个地方。如果你真去高荒，你会发现路边都有挂着绿色牌匾的羊肉馆。如果觉得市区人太多，可以去高皇，尝尝徐州的味道，不用排队。