美味的桂花糕的制作方法
桂花糕是一种清热去火的甜点桂花糕的做法，味道也不错。那么，桂花糕怎么做呢？现在就和学习小编一起来学习一下吧！
桂花糕的制作方法1
原料
糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。
步
1、糯米洗净，用水浸泡4小时，取出，放在铺有笼布的笼子上蒸1小时。糯米软硬适中。
2、将煮熟的米饭倒入盆中，加入花生油、桂花、白糖。用粗擀面杖反复敲击、搅拌、转动，使其粘稠并相互粘连。
3、芝麻去掉泥沙，洗干净，放入锅中小火烘烤至熟，取出，用碗磨成细粉。
4、案板上均匀铺上一半熟芝麻粉，将糯米平铺在芝麻粉上压匀，然后在糯米上均匀撒上一层芝麻粉，用擀面杖擀压即可防止芝麻脱落。放在白瓷盘上，厚度约2厘米。放入冰箱冷却后取出，切成长方形或菱形块。
桂花糕的做法2
材料
菱角粉250克，白糖250克，糖桂花1瓶，水。
步
1、准备原料。
2.在菱角粉中加入800克水，搅拌均匀，形成无颗粒的粉末。
3、将糖、桂花、白糖全部倒入锅中。
4.加入1200克水，煮至糖溶解。
5、用手动打蛋器搅拌荸荠，同时将煮好的桂花糖水倒入水中，顺时针搅拌至糖水和粉水完全混合。
6、将面糊倒入蛋糕盘中，盖上开水，大火蒸20分钟。待冷却后切成块即可食用。
桂花糕食谱3
糯米粉250克，面粉150克，白糖、桂花适量，白糖90克。
步
1、糯米粉250克，面粉150克，白糖90克，糖桂花适量一起混合。慢慢加入适量的水，搅拌均匀，直至面糊浓稠粘稠。
2.蒸一刻钟。
3、蒸好的饼体趁热用湿纱布包裹，不断翻动揉捏至表面光滑、饼体细腻为止。
4. 将蛋糕体放入合适的容器中。成型后，表面涂植物油，切成方块。
桂花糕的食谱4
原料
糯米粉500克，粳米粉300克，白糖250克，植物油、桂花适量。
步
1、先将糯米粉和粳米粉过筛，加入白糖，加水搅拌均匀。
2.将揉好的糕粉蒸约一刻钟。然后用湿纱布包住糕粉，不断翻动揉捏，直至表面光滑、糕粉细腻。
3、将糕粉压平，拉成长条，涂上植物油，撒上干桂花，切成长方块。
桂花糕的做法五
原料
菱角粉约150克，纯牛奶，干桂花约一汤匙，淡奶油，炼乳，白糖约30克，白糖约80克，水。
制作步骤
1、由于菱角粉有很多大颗粒，为了容易与牛奶融合，也能减少打圈的时间，最好先用饺子棍压碎。
2. 将糖和牛奶加入粉碎粉中。
3、加入淡奶油，准备一个打蛋勺，打圈充分搅拌，直至菱角粉完全溶解在牛奶和淡奶油中，变得略浓稠。
4、如果喜欢炼奶的话，这个时候可以放入。
5.最后加入干桂花。记住，干桂花不要加太多，只要能带出香味即可。
6.准备水和糖。我选择了片状糖。煮出来的汤会微黄，做好的饼也会微黄，而且会比砂糖稍微甜一些。
7、大火煮至糖（砂糖）完全融化，立即倒入打好的桂花糊中。此时可以直接跳过第8步到第9步。
8、如果完成以上步骤后，发现手中的菱角粉没有煮熟，结块了。没关系，我有办法。准备另一锅开水，并在上面放置一个架子。水应覆盖架子约 1-2 厘米。水沸腾时请勿灭火。保持中火。然后将桂花糊放在架子上，慢慢搅拌。
9、大约两分钟后桂花糕的做法，碗下的菱角粉就会开始结块，搅拌会变得困难。当碗里40%到50%的水结块时，可以用勺子把面糊弄平。盖上锅盖，以中火蒸15分钟。
10、牛奶味桂花糕就完成了。冷着吃吧其香而凉。