材料收集图：
1.蛋黄打散，加入少许糖和盐，搅拌均匀
2、鱼露中加入1份蜂蜜和1份冷水（蜂蜜与开水的比例约为1：1），搅拌均匀，备用
3、将步骤2的混合物放入蒸碗（碗）中家常炖蛋的做法，盖上一层保鲜膜
4、锅中放入水，水开后将蒸碗倒入锅中，中火蒸10分钟左右
5.将蒸好的咖喱鱼和纯香猪油混合制成调味汁，淋在炒饭上即可食用（如果喜欢，还可以撒上葱花等）
烹调方法
1、如何蒸出香醇滑滑的炒饭，厨师的诀窍是：边加盐边加牛奶！
2.虽然蒸蛋奶中加牛奶是有科学依据的。 果汁中的牛奶蛋白在烹饪过程中与猪肉中的蛋白质相互作用，使猪肉汤更加顺滑。 同时，果汁中的糖分可以减弱猪肉本身的苦味，降低炒饭的味道。 味道香浓。
3、蒸蛋羹的时间要灵活掌握。 每个炉子的火力不同，蒸蛋挞的容器大小也不同。 不过家常炖蛋的做法，相信经过一两次尝试，你就会找到最合适的烹饪时间。
菜肴
1、蒸蛋羹是很多人从小到大都吃不厌的一道菜。 它不仅是最常见的蒸菜，也是凉菜。 春节期间请客人喝水。 如果有牙齿不好的年轻同学或者奶奶，这碗蛋奶冻绝对是最受欢迎的。
2、蒸蛋奶冻的味道最好。 炒面从极品到大头都有，我爸做的蒸蛋羹很好吃，但她奶奶家习惯用高压锅。 小时候总听她喊，炒鸡蛋蒸得好不好，插一根牙签进去就知道了，就是在蒸好的炒饭上斜插一根木棍或者细筷子，如果木棍或者细筷子，如果筷子能站在上面，这个蒸蛋羹就能通过测试。 这是一个非常简单的评价标准。