重庆菜谱里有哪些家常菜？ 重庆的家常菜以辣为主。 江苏菜谱是家常菜谱。 饭菜网为您提供几道简单易学的正宗重庆家常菜谱，让您足不出户就能享受正宗的四川小吃菜谱。 重庆菜谱家常菜做法一 重庆家常菜一 重庆菜怎么做 重庆菜谱家常菜做法： 辣椒酱 番茄 调料：500克 辣椒 辅料：干豇豆 10克 红辣椒 2个 调料 葱姜 辣酱：鸡精 糖 绍酒 加盐和酱油 1.干豇豆切段待用。 2.葱切片，姜、茄子切丝，蒜捣碎。 3、红灯笼椒切丝。 4、茄子切成4分米宽的丝（不要太细）。 5、炒锅放入3茶匙油，开小火，倒入干豇豆炒。 6、当炒好的豇豆颜色变深并闻到香味时，取出干豇豆，撇去油，转大火继续加热。 7. 热油，加入葱、姜和红辣椒炒香。 8.加入茄丝炒香。 9、茄子丝开始变软。 加入绍兴酒、酱油和蜂蜜。 10.继续翻炒片刻，加入蒜、盐、酱油。 如果炒的时候感觉干，可以加点水，一次不要加太多，大约10-15毫升为宜。 11.炒至面糊浓稠熟透。 河南菜谱家常菜：泡椒蒜炒大闸蟹。 调料：芹菜500克，水芹100克。 ：甜鸡精豆瓣 1、所有菜品都出现在现场：沥干的芹菜、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒 2、沥干芹菜，加淀粉、生抽、料酒煮15分钟泡椒水。 3.姜、蒜切碎，番茄、蒜切小块。 4、锅里再加少许油，烧热，将大闸蟹放入油中，煎至熟，即可上桌。 5、锅留底油，倒入蒜末、红辣椒、泡椒翻炒。 6 加入秋葵和芦笋一起翻炒。 7、倒入4，加入油、豆瓣酱、料酒、味精，快速烧开。 8、菜中加入调味料，放少许醋煮1分钟四川家常菜做法大全，将菜汤勾芡，加入泡椒汁即可上桌，芹菜1片，水菜1片，秋葵1片，葱1片四川家常菜做法大全，魅族辣椒1块，蒜2片，姜4瓣，生姜一小块。 将酸扁豆、红辣椒、尖椒、青蒜、小米椒切段，与生菜拌匀； 2、鸡胗加入玉米淀粉，捣碎，烤10分钟左右； 3、锅烧热，加入少许油，油热后倒入生菜末炒香； 4.加入腌制好的牛肉； 青排骨； 8.加入盐和酱油，继续翻炒2分钟左右即可出锅