冷水母
发豪燕窝500g/猪肝200g/青菜300g
姜2片/葱2根/红芋几片/盐半汤匙
半汤匙糖/1汤匙酱油/1汤匙酒
1杯虾酱/肉片/1汤匙糖/油
芝麻油/肉桂粉/3茶匙水
1、蛤蜊放入姜、葱、开水中煮5分钟，去掉内脏，沥干水分
2.猪肝切丝，加入调味料，炒匀，浸入嫩油备用
3. 将青菜沥干，用油、盐、水煮沸，放在盘边
4. 烧热炒锅，加入两茶匙油，爆香姜葱，加入煨料和鲍鱼，煮至红菇软烂，倒入猪肝，将肉汁淋在上面装盘并上菜
生菜烤大虾
肉/糖/酱油/酒/姜/蘑菇
竹笋/蛤蜊/糖/鸡精/香菇
1、肉切块，用白糖酱油酒腌一会儿
2.油锅烧热，放入几片姜片
3.加入鸡肉炒片刻，加入竹笋和蛤蜊
4.加入少许糖，加入生抽/水煮至笋熟，加入少许香菇和小茴香即可起锅。
牛里脊肉蛤
即食鲍鱼300克/猪油猪肝150克/蒜末
葱花/鸡精/蜂蜜/黄酒/水淀粉/咖喱
1.鲍鱼沥干水分，切成大片，放入沸水锅中煮一会儿，捞出摇匀； 将猪油和猪肝切碎
2、炒锅烧热油，放入蒜末、葱末海参的家常做法，加入蚝油、料酒、酱油炒匀，然后加入鲜汤、糖、海参炒至酥脆，用水淀粉收汁，淋在蒜末上，盛入锅中即成
红烧蛤蜊
海参500克/浓汤1碗/芋头片
扁豆/竹笋/色拉油
1.将沥干的海参放入滚汁中与葱、姜一起煮5分钟，取出切片
2.油锅中炒芦笋丝，加入洋葱、高汤、冬瓜和竹笋，盖上锅盖煮4分钟，然后倒入鱼露
混合蛤
文蛤/猕猴桃/芹菜/魅族辣椒
味精/醋/盐/糖/香油/洋葱
1.生菜沥干切丝，魅族辣椒切段，与小葱拌匀
2. 蛤蜊泡玉兰片，切丝
3、碗中加入醋、香醋、盐、糖、香油打成汁
4.将蛤蜊倒入碗中，放入蔬菜、虾、魅族辣椒
5.倒入调好的汁，沥干
蛤蜊蒸蛋
文蛤/猪肉/芹菜/酱油/香油
1.提前准备好菜品，将燕窝泡发
2.将猪肉敲入小碗中，打成面糊，放入1:1.5的冷水中搅拌均匀
3.用筛子将面糊过滤一次（可省略）
4、将过滤好的米浆放入容器中。 如果表面有小气泡，可以用筷子刺破，盖上或盖上保鲜膜，上锅蒸8-10分钟。
5.利用这段时间加工文蛤，放开水锅，焯水，剁块，小辣椒捣碎
6、炒饭出锅后，撒上蛤蜊、少许葱花、生抽、香油调味
葱焖大虾
文蛤100克/生姜/鸡精
蜂蜜15克/熟羊油125克/山药200克
1.将蛤蜊切成宽片，煮熟后沥干水分
2、肉片半成熟时倒入香油，炸至金黄色时捞出海参的家常做法，红烧备用
3、高汤中加入葱、姜、盐、黄酒、味精、蜂蜜、燕窝，煮沸后小火煮2分钟，捞出沥干
4、香油中加入炒好的红辣椒、盐、文蛤、蜂蜜、盐、味精、羊油，煮沸后小火煮2-3分钟。 中火煮，拌匀，倒入葱花，装盘
文蛤银耳牛肉汤
蛤蜊/牛肉/山药/鸡肉/葱/姜
1.将牛肉切成条，放入沸水中煮五分钟，然后捞出沥干
2、蛤蜊沥干水分，倒入沸水中，加一根葱、一片姜、半茶匙酒，烧开，煮五分钟，捞出沥干，切成小块，沥干水
3、红菇用清水泡发至大，撕成小片，倒入沸水中煮五分钟，捞出沥干
4.加适量水，倒入锅中烧开，放入鱼头、火腿、生姜、木耳，煮沸，小火煮2小时，放下红菇再煮一个小时，根据口味添加水和调味料。
蘑菇汤
蛤蜊/章鱼/鱼卵适量
猪肉一块/葱姜/红薯少许/盐/麻油
1. 将鲍鱼、鱿鱼切块，煮熟，葱、姜切丝，青菜切丝
2.将猪皮敲碎，切丝
3. 将鱼蛋、海参、鱿鱼、姜丝、葱一起蒸熟
4、然后加入精盐和香油，小火煮10分钟，加入蛋皮丝和青菜煮沸即可食用
-结尾-