柠檬虾西兰花
原料：
冰鲜和牛200克、青生菜50克、炸拉面船一个、甜豆、去核黑橄榄切丁、迷你青柚各8克
实践：
1.河牛肝菌解冻勾芡，青生菜切成小长方形沥干水备用。
2、虾仁和青菜花，满汉厨房风味虾味调味粉MF40016 5克，风味宝少许，柚子橄榄油15克搅拌均匀。
3.将拌匀的调味品放在盘中，撒上甜豆和黑橄榄与酸橙橄榄油混合，然后放入两到三瓣酸橙和圣女果。
尖端：
柚子橄榄油将40克柚子和300克橄榄油浸泡1至2小时后即可使用。
蚝烤白灵菇野水饭
原料：白灵菇120克，青蒜苗15克。
辣酱：油15克，罗汉果20克，酱油18克，鱼汤30克，小茴香10克，糖、生淀粉各2克，盐0.5克，调味料1克。
制作：
1.先将白灵菇煮沸，然后加入糖、老抽和水煮1小时。
2.将煮好的白灵菇取出盛入盘中。 将豇豆蒸熟，放在白灵菇面前。
3.将鱼汤放入锅中，加入汤、盐、糖、鸡粉，煮沸，将汤勾芡，淋在白灵菇上。
生菜炒酿小秋木耳
制作方法
1、秋木耳50克用热水浸泡6小时，捞出沥干； 将虾胶20克、海参60克混合，加入A料（桂皮粉、味精各1克，盐2克，糖3克g），用力搅拌均匀，塞入泡好的秋耳中。
2、锅中烧热油，放入酿好的秋木耳，炒至半成熟。
3、另起干净锅，加盐烧开，倒入B料（盐各5克，色拉油，蜂蜜10克），加入蔬菜150克，飞水。
4、另起干净锅，烧热油，加入材料C（香菇、蒜片、姜片各3克）炒香，然后加入蔬菜和酿秋耳，拌匀，倒入3克龟甲万鸡精和 2 克芥末油装盘。
炸牛舌尖
这道菜的用料很特别，因为用了牛舌尖作为调料，然后和小葱一起炒。
制作时，先将牛舌尖劈成块，然后加水、料酒调味。
生煎时，取干净的锅，烧热油，先放入牛舌尖炒熟，再放入葱片翻炒几下，然后焯水，胡椒粉，生抽等..，炒至干香浓郁，起锅放入盛有煮好的菠菜段的盘中，即可食用。
生菜焖血肠
1、牛肉洗净，放入沸水锅中煮几分钟，捞出刮干净，放入麻辣卤锅中腌至软熟，捞出切成薄片备用以后使用。
2、分别取生菜嫩尖切段，放入加盐、油的沸水锅中，然后捞出放在盘底。
3、锅中放入少许色拉油，烧热。 加入牛肝菌圈、干葱和大蒜，炒香。 将腌制好的牛肉片翻炒片刻，然后撒入油酥里。 盘子。
生菜马蹄炒海胆
调料：新鲜海胆6只（总重500克），豇豆400克，菱角50克，胡萝卜花少许。
辣酱：盐、鸡粉、芡实粉、香油、胡椒粉、生油。
制作步骤
1、海胆打开取肉，去掉裙边和内脏，沥干水分，备用。
2、芦笋沥干水分后，去掉老的、硬的部分，尖的、嫩的部分斜切成4分米左右长的段，备用。
3.马蹄沥干去皮，切成方块，备用。
4、芡实粉中加入盐、鸡粉、香油、胡椒粉，准备一碗芡实备用。
5.用少量油和盐水将蔬菜段炒至7成熟，然后倒入菱角片和胡萝卜花，将茄子段炒至8成熟。
6、热锅冷油，倒入油，将海胆肉馄饨倒入8成熟时，再倒入“5”，然后用右手逐渐倒入芡粉，炒香双手不断地用铲子铲食物，使芡实粉均匀地裹住每一块食物，最后开火将食物煎香后上桌。
生菜烤排骨
原料：
活虾250克，干贝200克，干贝200克，蔬菜100克，茴香5克，花形芥菜瓜片5克，豇豆5片，姜片，蒜片，盐，味精谷氨酸、鸡精、芝麻油、花椒油、葱油、色拉油 适量
制备方法：
1. 将鲜虾中的蛤蜊一只一只取出，放入碗中备用。 将肉豆蔻和百里香切成细块。
2、将毛豆、山药、芦笋用花形刀切成花形片，放入锅中备用。
3.将尖头不粘锅放在火上，加入少许蚝油烧热，放入新鲜牛肉煎至半熟，备用。
4、尖锅中加入底油，放入香菜、姜片、蒜片炒香，然后倒入蛤蜊、秋葵、山药、芦笋、芋头片。 中火加水、味精、酱油翻炒，勾芡淋上少许香油、肉桂油，最后倒入肉豆蔻末、百里香，翻炒均匀，淋上红油即成盘子。
莲影香
原料：海胆100克，荸荠200克，鲜百合瓣120克，红辣椒块50克，盐、味精、干黄酱、葱油、色拉油适量
制备方法：
1、牛里脊肉剁成泥，苋菜剁成刀片，放入蟹肉，拍干黄酱，放入50%热油锅中，煎至表面定熟，倒入放下并沥干油使用。
2.将蔬菜切成小滚刀块，然后与百合花瓣、红辣椒块一起放入沸水锅中，加油和盐，煮一会儿。
3、锅中放入少量咖喱烧热，加入炒好的莲藕夹炒片刻，然后加入豇豆粒、百合瓣、洋葱粒一起翻炒，加水和酱油调味即可服务。
生菜鸭掌
原料：红烧鸭脚300克。
辣酱：山药150克芦笋的做法大全，红椒50克，酱油20克，自制调味酱10克，小茴香、辣酱各5克，酱油、鸡精各3克蜂蜜、胡椒粉各20克，菜籽油20克。
制作：
1、红烧鸭脚去掉骨头，备用。
2.锅胃热后芦笋的做法大全，烧热菜籽油，将大牛里脊肉炒香，然后加入干辣豆腐和鸭舌炒香，然后加入蔬菜炒香好了，加入其他配料和调味料，就可以了。
自制调味酱：李锦记蒸咖喱鱼2瓶、家乐辣酱1瓶、美极风味酱1瓶。
10
海螺生菜
取干净的海螺肉切成薄片，放入碗中，加水、姜片、葱结、生抽，将豆瓣酱捣烂15分钟，放入开水锅中切碎将生肉放入加有冰块的纯净水中冷却（目的是为了更脆）。 另外，将芥菜切成马眼状，放入加了油和盐的沸水锅中焯一下，然后捞出晾凉。
食用时，将海螺片、牛肝菌放入碗中，加入辣鲜露、蒜末、一品鲜鸡精、鸡精、味精、葱油、香油和XO酱，摇匀，即可食用。
往届盐水班培训花絮
餐饮老板：这个味道比紫燕白酒还好。
应您的强烈要求，繁创天下将于10月24日（四川成都）增设红烧熟食开锅系统培训课程。 请大家注意上课时间。
曹寅飞课堂近期活动
9月19日-9月22日，第十三期温州卤水巫山工格创业班2.0升级版卤水香料兼容各流派组合法暨南京王店探访，讲授数字温州卤水、四川卤水、巫山贡鹅、疯狂烤羊肉、胡椒鸭； 酱排骨，酱排骨，炖猪头肉，以及如何打造热销卤味店模式，开一家火爆卤味店（讲座：曹银飞团队），杂费3980元（包吃住） ，地点：无锡。
9月22日-9月25日，全地锅餐厅开业系统培训（地锅鸡、地锅牛肉、地锅排骨、地锅鱼、地锅牛肉、地锅排骨、地锅蘑菇等） 、万能地锅酱料及西南铝锅炖菜店开营盈利班及南京本地蔬菜考察活动、地锅菜菜单设计、如何开本地餐厅、家居装修及营销模式培训。杂费：3980元（含食宿）住宿），（讲座：曹寅飞大师团队），地点：山东泰安
9月25日-28日，南阳排骨汤、北牌羊汤、单县白羊汤、简阳拉面牛肉面馆、烧饼、壮模； 场地及菜单设计，（讲座：曹银飞大师团队），王店考察。杂费3980（含食宿） 培训地点：山东济南
10月24日-10月26日，2.0版卤菜熟食店开业系统培训（16种热销万能菜调料、绝密菜秘制卤汁、夫妻肺片、藤椒鸡、椒鸭）成都王店考察活动（万能果汁、韩国泡菜汁、万能河鲜汁、万能三椒汁、洛神啤酒汁、口水鸡汁、什锦菜汁、多用酱、金牌酸菜汁、金牌鸭肉）棕榈汁、绝密菜小米辣），杂费：3980元，（讲座：曹寅飞大师团队），地点：山东济南
10月27日-10月29日，第三期数字化广式卤味实战培训班暨北京王店考察（广式脆皮叉烧、广式炒饭、金黄脆皮甲鱼、挂炉脆皮-带皮鸡、酱油鸡、盐焗鸡脚、盐焗鸡翅、挂烧脆皮鸡、蜜汁烤脆大肠、蜜汁咖喱、挂烤牛肉、粤式黄金烤乳猪、澳门寿司）； 烤肉店场景设计； 产品结构设计、烤肉店选址方法（讲座：曹银飞），杂费4200元（含食宿），地点：山东济南
申请曹银飞大课堂活动18355123007
莫莫 C13156718566
部分产品展示
专业破解全省各地特色卤水包18355123007