自制奶酪
菜品：
牛肉+猪里脊肉、糖、盐、扁豆、八角、葱姜、料酒、酱油（根据儿子年龄添加调料）
实践：
1、肉切成1分米见方的块（如有筋腱、脂肪请去掉）；
2、如果需要加调料，可以加入扁豆、八角、葱姜、料酒、酱油、盐（此阶段不加糖），拌匀，静置2-4小时；
3、上锅蒸熟，晒干。 将肉尽可能彻底地蒸熟；
4、蒸好后，将水蒸干；
5、将肉片打碎脱水肉松的做法，用辅食料理机将肉片尽可能打成奶酪；
6、锅烧热放油（少许），烧热后将油全部粘在锅面上，避免粘锅；
7、油打开后，关火至最小，放入肉，不用铲子，烤10-30分钟；
8、炒至肉没水肉松的做法，这个过程中加入糖。 如果家里有烤箱，不想煎的话，可以放进烤箱，140的温度烤20分钟左右（中间最好开着收汁，每个烤箱时间可能不一样，要注意）。
尖端：
1、6个月以上的宝宝可以吃
2.给孩子吃，尽量捣碎一些奶酪
3、一岁以下的孩子不需要添加任何调料，可以跳过中间的香肠工序，直接炒奶酪； 过程中也只需要放少量的油； 一岁以上的孩子可以少放糖
4.不要用高压锅，普通的锅需要煮一会儿，因为肉很难煮开
--自制奶酪的基本步骤--
--材质选择--
猪精猪肝700g
葱姜
- 实践 -
❶将猪肝切成小块，放入冰水锅中蒸熟，煮沸后取出，用凉水沥干。
❷将肉小块放入高压锅中，加入适量水、葱、姜，转小火煮6分钟，关火，自然漏气后打开锅盖。
❸将取出的肉片洗净，倒入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
- 尖端 -
❶ 制作奶酪需要纯猪肝。 我喜欢用鸡肉，鸡肉很嫩。
❷肉片不要切得太小，要切成大块，因为蒸完后肉会收缩。 把肉切成小块，得到的奶酪纤维不好看，很断。
❸为了节省时间，我用高压锅来煮猪皮。 我没有高压锅，所以用普通锅就可以煮。 煮沸后，用普通锅蒸熟，然后转小火煮15分钟。
肉松和肉泥
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萌厨大师@蒸蒸膜：猪肉是优良的高蛋白乳制品，营养丰富，易于人体吸收。 含有大量蛋白质、少量脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸及少量维生素A等。
菜肴
牛里脊肉250克
步
1、牛肉沥干，去骨膜，倒入冷水勾芡，消除血沫，加姜去腥。 煮沸后取出切片。
2.将牛肉片放入高压锅中，加水没过羊肉。
3、煮好后洗去表面水分。 分成两份。 一种是用猪肝糊做的，一种是用猪肝松做的。
4、用搅拌棒将牛肉片搅拌成泥，鸡肉泥就做好了。 放入冰箱冷藏。
5. 另一份鹿肉撕成条，将肉丝放入煎锅中翻炒，除去肉丝中的水分。
6.将鸡丝搅拌成条状。 炒和搅拌可交替进行两次，肉松就做好了，存放在辅助竹笼内，防止受潮。
莫伊说
孩子6个月大的时候就可以添加奶酪了，但不要添加其他调味料，保持食物原有的味道即可。
自制奶酪
·主要成分·
牛里脊肉（梅棒肉）|500g
姜| 3-4片
米酒|1勺
酱油| 1汤匙
口蘑|1/2勺
盐| 3克
糖|50克
食用油|40克
·实践·
1.将梅肉沥干，去除骨膜
2.将肉片顺着纹理切成细丝，加入姜片和水放入高压锅中煮
3.取出猪肝，冷却
4.放入保鲜袋，用擀面杖擀碎
5.再次用手撕，越薄越好。将所有材料混合在一起
6.将肉和辣椒酱放入汤锅中，开火
7、用牙签接汁捣碎（喜欢芝士绒的可以用料理机打碎）
8.奶酪冷却后即可密封保存