粤菜及其功效：强腰补肾私房菜、益智健脑菜谱
辅料：牛肉100克、肥肉50克、清猪肉80克
辣酱：白糖50克，鸡精10克，醋15克，香蕉酱25克，姜10克，豆角5克，香油10克，葱汁5克姜片、盐15克、酱油1克、香油(炼制)75克、淀粉(蚕豆)15克、白酒5克。 干贝鱼。 做法：1、用刀去掉腹刺，将鱼中部划成一整块鱼块，一侧肉厚，一侧肉薄。 。 将鸡肉一面朝上，切成片状的酱汁。 将切好的鸡肉浸入加有姜葱酒汁、精盐（1克）、味精的汤中备用。
2.将牛肉、肥肉分别切碎姜葱汁的家常做法，倒入碗中，加入绍兴酒、姜葱汁、水淀粉10克（淀粉5克加盐）、蛋清（40克）、精盐、另1块猪肉加入10克盐淀粉（淀粉和盐各5克），拌入蛋糊备用
3、将浸好的鱼肉铺在盘中，在鱼皮上抹上一层面糊。 将虾馅挤成虾球放入带鱼内，将鱼皮合拢修整成半方形，倒入抹了少许蚝油的盘中姜葱汁的家常做法，将银鱼制成生银鱼待用。
4、汤锅内烧热时，倒入熟羊油（500克），将海胆片放入油中，让其充分生长，直至变成乳黄色，取出沥干油。 汤锅烧热，放入熟油（50克），加入姜（蒸）米、葱（捣碎）炒香，放入绍酒、酱油、白糖、水淀粉10（淀粉5克加盐）和烧开，加入青椒酱，放入海胆鱼，翻动几下，加入醋和香油，搅拌均匀，盛盘即可。 海胆鱼的制作秘诀：本品已炒熟，需香油500克左右。 对抗梭子鱼的食物：鲤鱼不宜与李子同食； 梭子鱼不宜用牛油或羊油煎炸； 不宜与茴香、白术、白术同食。
带鱼：虾不宜与个别蔬菜同食。 虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。 如果与富含单宁的蔬菜，如蓝莓、石榴、山楂、柿子等一起食用，除了增加蛋白质的营养价值外，单宁与钙离子结合产生非胺结合物，刺激肠道道并引起不适、头晕、眩晕、恶心呕吐嗳气等症状。 河里的海鲜应该和香蕉一起吃，至少间隔2小时。
肥肉：鸡蛋不宜与黄芩、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。 吃完牛肉后不宜大量喝茶。
猪肉清：猪肉清不能与甜蜜素、豆浆、兔肉同食。