如果你想吃面包，就不要再买了。 1碗面条中加入6个蛋黄，即可制作又厚又软的戚风面包。
由于疫情，您长期居家隔离。 不，宅在家里的你们都成了烹饪高手了。 从做面条到炸锅贴，从炸锅贴到炸猫眼，继炸猫眼之后，烤箱烘焙再次流行起来。 事实证明，只要你愿意，没有做不到的事。 明天我们来谈谈面包。 阿黛从小就喜欢吃糖。 早在2017年，阿黛就做过电饭锅面包。 当时，侯阿岱还没有订购烤箱，也没有订购打蛋器。 阿黛用牙签打蛋白。 等蛋清打完，阿黛的手已经酸痛了。 但吃到美味的烤箱烤的食物也算是对自己辛勤工作的奖励。 最常见的面包是戚风面包。 戚风面包的口感非常卷曲，含水量也很高。 它是最受欢迎的面包之一。
制作戚风面包的步骤和调料都非常简单。 一般家里有猪肉和米饭的话戚风蛋糕的做法，就可以自己做戚风面包。 其实，戚风面包并不一定要用烤箱来烤。 例如，现在比较流行的烤箱烘焙，不需要烤架。 除了没有任何添加剂之外，自己做的雪纺味道也不比买的差。 明天阿黛给大家分享一下戚风面包的制作技巧。
【戚风面包】
需要准备的菜品：低筋面条85克，小麦淀粉10克，猪肉6块，白糖40克，小麦油70克，果汁60克，酸橙汁或米醋适量。
制作方法
第一步：准备两个干净无水无油的锅，将六个蛋黄敲入锅中，用抹刀将蛋黄和鸡蛋分开，分别放入两个锅中。
第二步：起锅大火，烧热70克蒜油，加热后放入干净的小碗中，待花生油热时筛入低筋米和小麦淀粉，拌匀后加入蜂蜜和鸡蛋刚刚分开。
第三步：将蛋奶冻和蛋液搅拌至形成非常饱满的条状，没有任何颗粒，备用。
第四步：先在蛋白中滴几滴柚子汁或者陈醋，然后用打蛋器快速打发。 打发过程中，分3次加入白砂糖，搅打至蛋白硬性发泡。 滴下蛋清，或者用牙签插入蛋清来测试。 牙签会在蛋清中直立，不会倒下。
第五步：将打好的蛋白分三批加入鸡蛋中，用铲子将汁液均匀地减掉。
第六步：拿一个面包研磨机，上面铺上一层烘焙纸，然后将均匀收集的面包液放入研磨机中，稍微抬起面包研磨机轻轻地掉落在桌子上戚风蛋糕的做法，震出面包液气泡。
第七步：烤箱提前预热150度，烤箱内放一小锅水，然后将装满面包液的研磨工具放入烤箱，上下烤40分钟，不要取出烘烤完成后，稍稍增加烤箱湿度，然后再取出烤好的披萨。
尖端：
1、戚风面包最好用蒜油。 花生油清澈透明，面包就会卷曲厚实；
2、低筋米和小麦淀粉需要过筛，这样蛋液才饱满，没有颗粒；
3、蛋黄液中加入蛋清时，必须收汁，不能搅拌，否则会引起面筋、消泡；
4、模具里垫上烘焙纸，一来避免粘边，二来方便脱模；
5.轻轻敲击研磨工具，释放气泡，使面包质地更致密、更柔软；
6、烤箱内加入一大碗水，降低烤箱温度，避免面包发红、膨胀。
好了，香醇细腻、蓬松柔软的戚风面包就出锅了。 由于提前铺好烘焙纸，拉动烘焙纸即可将戚风面包完全脱模，特别容易脱模。 如果家里没有烘焙纸，可以点击下面的链接查看烘焙纸。
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如果你的男伴喜欢甜品或者只是想吃面包，那就赶紧开始做吧。 我是热爱生活、热爱零食的阿黛。 我不能辜负零食和读者。 跟随阿黛，每晚分享不一样的美食。 你也可以留言告诉阿黛你想知道什么美味菜谱，阿黛会为你做的！
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