五花肉和鸡肉
所谓五花肉包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里。鸡包五花肉是粤菜客家名菜，又称“凤凰转世”。制作方法有很多种，药材也略有不同，但味道都很棒。
鸡肉包五花肉有很好的滋补作用。胃寒的人最适合吃鸡肉包五花肉。添加辣椒、黄芪、党参、银杏、枸杞等药材，具有良好的滋补、祛风、驱寒作用。功效：肾虚者可减轻夜间排尿过多的症状；心烦、热、虚、火、夜频多梦的人可以调节夜间睡眠肚包鸡的做法，四季皆宜。
我先贴一张成品图来诱惑一下大家。
具体做法如下
1.准备主料：干净的五花肉一块（用生粉和盐反复洗，直到没有异味为止。洗的过程中，味道不好，有点腻，要洗四遍以上）次并冲洗无数次）。这是一只新鲜的散养鸡（这里我们不焯水，因为怕焯水后五花肉会缩水，鸡肉就塞不进去了）
2.添加辅助成分。这里准备的有：党参、银杏、黄芪、枸杞，还有大约40种必不可少的辣椒。这些可以在超市购买。
3、将除枸杞以外的一半材料塞入鸡腹中（先把鸡头和鸡脚剪掉）
4、然后把鸡肉塞进猪肚里。猪肚口本来是要绑起来的，但找不到线头，就用鸡头、鸡脚把它堵住，不让漏出来。
5、砂锅里放水，把五花肉放下，加几片姜。
6.加入其余材料（枸杞除外）。
7.先煮沸。
8.撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖。香味缓缓散发出来，充满了整个房间。
9.两个半小时后，关火。看起来很油腻，想想也是正常的。主要成分有很多。
10.将五花肉取出，准备切块。太软了，钓鱼过程中断了一小部分。
11.把猪肚剖开，看看鸡肉。几乎已经碎成碎片了。
12、戴上一次性手套，将五花肉切成长条。鸡肉实在太软了，就用手切吧……然后把切好的五花肉和鸡块放回砂锅里（里面的药材请把渣去掉不要）。这时肚包鸡的做法，放下枸杞，再滚10分钟。
13. 十分钟过去了。加入盐即可食用。真的很好吃。
14、开吃吧，闻香味，喝一口汤。它丰富又美味。花椒和五花肉的味道真的很和谐。真的很好吃。
不要自己享受美味的食物。
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