，学名又叫鳜鱼。为了命名方便清炖鱼的家常做法，鳜鱼的名称广为人知。鳜鱼属于鲈形目，是一种静止的底栖鱼类。是我国四大名淡水鱼之一。鳜鱼因其味道鲜美、营养丰富，也受到广大食客的青睐。清蒸桂鱼是人们喜欢吃的家常做法。那么现在鳜鱼的价格是多少钱一斤呢？清蒸桂鱼怎么做？下面慧农网小编就为大家介绍一下。
现在桂鱼多少钱一斤？
江苏省常州市武进区的斜鳜鱼32元/斤；福建三明市明溪县的斑鳜鱼130元/斤；湖北武汉市江岸区斜鳜鱼25元/斤；上海青浦区的斜鳜鱼18元/斤。斤;广东惠州市博罗县的斑鳜鱼，30元/斤；安徽安庆市宿松县的翘鳜鱼，78元/斤；广东江门市蓬江区的斑鳜鱼，39元/斤；浙江省嘉兴市桐乡市的翘角桂鱼10元/斤；湖南岳阳市岳阳楼区的桂鱼35元/斤；辽宁丹东市宽甸满族自治县的斑鳜鱼85元/斤；广东江门市蓬江区的斑鳜鱼39元/斤等。
清蒸桂鱼的制作方法
清蒸桂鱼是以桂鱼为主要原料的家常菜。清蒸桂鱼味道浓郁鲜美，富含蛋白质、脂肪等微量元素。吃清蒸鳜鱼可以补气血，而且还很容易消化。请注意，哮喘、咯血患者不宜食用。
原料：
鳜鱼500克，鲜红辣椒，葱姜10-15克，料酒，蒸鱼酱油，植物油少许，盐，味精等调味料。
实践：
1、将鳜鱼洗净，去掉鳞和内脏，在鱼表面撒些料酒和盐，将姜丝放入鱼腹中，腌制十分钟。这时候可以同时准备蒸锅。水烧开后，将腌制好的桂鱼放入蒸锅中蒸十分钟。
2.大葱切丝，红辣椒切粒备用。
3.去掉部分汤。将准备好的材料放入盘中，将蒸好的鱼淋上酱油。
4、铁锅中倒入少许植物油，烧热。蒸鳜鱼出锅后清炖鱼的家常做法，将热油淋在鱼身上，蒸鳜鱼就完成了。
注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价（非市场零售价），数据仅供参考。