今天小棠营养师推荐的荔浦芋头，即使带滤镜，看上去也有点难看。虽然有点丑，但是是用真材实料做的。荔浦芋头是一道怎么吃都不会反感的食物~~
香气如龙涎香，但仍呈白色，味道如牛奶，更清澈。东坡先生用这首诗来赞美芋头，说荔浦芋头色、香、味俱佳。台词里充满了一个资深吃货的发自内心的喜悦。荔浦芋头又名槟榔芋头，肉质糯，质地软甜。可蒸、可煮，也可制成菜肴、甜品，各有风味。
不得不夸一下，槟榔芋头可以说是芋头中最好吃的品种了。槟榔芋虽然不是广西荔浦独有，但产于广西荔浦市的称为荔浦芋，产于福建福鼎市的称为福鼎芋，产于台湾的称为台湾芋。但最受欢迎的是荔浦芋头。的~~
小汤山荔浦芋头产于广西荔浦。这是正宗的荔浦芋头。如果你拿起一块，你可以看到白色的芋头肉上有细小的红色槟榔图案。这是荔浦芋头与普通芋头最大的区别。区别。
据说乾隆皇帝弘历非常喜欢荔浦芋头。早年，荔浦芋头与桂林山水齐名。清康熙年间被列为广西首选贡品； 2005年被列为中国国家地理标志产品； 2008年被指定为北京奥运会专用芋头。
啧啧啧，名气越来越好了，小汤山荔浦芋头就肿起来了，个大了，每颗都有2到3斤重……
对于小棠营养师来说，发现并尝试更多荔浦芋头的美味烹饪方法，才是不辜负这种食材之美的必由之路。
蒸芋头
都说蒸是对好鱼的最高礼遇，同样的观点也适用于好芋头。不需要烹饪技巧。戴上手套，将芋头去皮切块，放入蒸锅中大火蒸熟，即可直接上桌。食用时，蘸少许白糖，放入牙缝中，轻轻咀嚼。温暖柔软的芋头包裹着细碎的糖芋头蒸排骨的做法，会在舌尖慢慢融化。瞬间，你就会有乾隆皇帝尝过这道菜的感觉。我欣喜若狂。此时，香气与甜味相得益彰。如果不想做饭，可以蒸一些芋头当主食。很简单，吃起来也很舒服。
芋头蒸排骨
荔浦芋头与肉非常相配，吃起来不会腻。芋头肉香气浓郁，外酥内糯，排骨鲜嫩可口。先把荔浦芋头切成小块，煎一下，然后和涂了薄薄一层淀粉的排骨一起蒸。荔浦芋头味甜，吸收了肉中的脂肪，使肉质香浓浓郁，而排骨则变得油而不腻，复杂的味道很奇特，让人上瘾。
芋圆红豆汤
将荔浦芋头做成甜品一直很受欢迎。将蒸熟压碎的芋泥与淀粉、白糖混合，搓成手工芋圆。煮好后，迅速倒入冷水。芋圆晶莹剔透，口感弹润光滑。搭配牛奶、红豆等食材，美味到让人心旷神怡。气温渐冷的秋冬季节，吃完一碗香甜暖暖的芋头甜品，感觉好温暖。
吃米饭配香菇和芋头。红烧芋头入口即化，将其他食材包裹起来。每一口都充满浓郁的芋头香气。
推荐做法
1、荔浦芋头去皮切丁，香菇三朵洗净，去蒂切片，大米用水浸泡半小时备用；
2.锅烧热加少许油，放入蘑菇和芋头炒香，加入米饭芋头蒸排骨的做法，加盐和生抽拌匀（芋头不用炒，请不要忽略炒米的步骤，炒米可以增加香味）；
3.将炒好的材料放入电饭锅中，加入米量1.3倍的水，按蒸饭设定。
荔浦芋头就是这样一种大家都喜欢的食材，而且用途超级多。完整的荔浦芋放在干燥、阴凉、通风处，常温下可保存两周左右。如果是切开的荔浦芋头，最好放在冰箱里保鲜，并尽快食用。
荔浦芋头营养
√ 富含植物蛋白、钙、钾、膳食纤维等营养成分，且易于消化。不仅能促进肠道蠕动，还有益气、补肾、健脾和胃的功效。
√ 富含粘液蛋白，能增强人体免疫力，特别适合身体虚弱、经常感到疲劳的人食用。
√ 很容易让人产生饱腹感，从而减少食物摄入量，有利于排毒减肥。
冬天的风在吹，秋天的树叶在飘落。咬一口粉嫩糯糯的荔浦芋头，也许会唤醒你心中温暖的自己。