练习一
主要成分
熟面粉23公斤、白糖10公斤、焦糖3公斤、猪油4公斤、白芝麻15公斤、小苏打1公斤、白糖粉1公斤、籼米粉(籼米粉、用于防止粘连)和适量的水。 (适用于面包店)
制作
1、粉碎面粉,先将煮熟的面粉粉碎并过筛均匀(另外,将籼米粉和糖粉混合均匀过筛,操作时撒在桌面上,防止粘连,防止擀制时形成面筋)取出剩余的面团)。
2、和面时,将熟面粉放在台面上芝麻饼的家常做法,做成盆,放入小苏打和熟猪油,加糖和水熬成糖浆,倒入,加热搅拌均匀。冷却后芝麻饼的家常做法,用滚筒或平板机压成薄面团。然后用空心圆形马口铁模具擀成银元状坯体,筛去浮粉。
3、盛出芝麻,将芝麻放入竹串中,拌匀,倒入饼底,拉动竹串。当绿面团两面都沾满芝麻时,筛去浮在上面的芝麻。大麻应用过程现已使用“sesun 应用机”完成。
4、烘烤:将生坯一一排列在铁板上,放入炉内烘烤。炉温150~200℃。
5、保存。必须将其密封在金属盒中以防止水分返回。
方法二
主要成分
面粉300克,调和油适量,芝麻适量,红糖适量。
实践
1、早上早起,六点前把面条做好,然后就等着面条开始了。这期间,炒芝麻。芝麻炒香后,放凉,然后加入红糖拌匀。
2.将醒好的面条分成小份。
3.然后将小面团擀成薄薄的一层
4、和做包子一样,将拌好的芝麻红糖放入面团中,包好。
5、然后压平,锅内刷油,也可以不刷油。这次我没有刷油。这一步忘记拍照了,然后煎到两面焦黄,饼就发起来了。
练习三
主要成分
黄油(100克)、面粉(150克)、芝麻(少许)、鸡蛋液(少许)。
实践
1、准备材料。
2、黄油100克,分为90克和10克备用,面粉150克备用。
3、将90克黄油放入微波炉加热软化,加入60克面粉搅拌成面团备用。
4.将10克黄油放入微波炉中加热,使其软化成液体。添加90克面粉、糖和35毫升水。搅拌均匀,揉成面团。放在一边。
5. 将水油面团擀成面皮,将油酥面团放在面皮上。
6.对折,擀开,再对折(共3次)。
7、加入蛋液,撒上芝麻,切块。
练习四
主要成分
面粉1杯,鸡蛋3个,油2汤匙,盐1汤匙,糖1汤匙,芝麻50克,奶粉2汤匙。
步
1.准备食材。
2.倒入1杯面粉。
3、奶粉2汤匙。
4、糖1汤匙。
5、盐1勺。
6、油2汤匙。
7、水2汤匙。
8、打开电源,按下揉面功能,启动面包机。
9.面团揉匀。
10.在烤盘上涂上油。
11.将面团揉匀,擀成薄薄的大块。
12.切成小块。
13. 将涂有芝麻的蛋糕底放入烤盘中。
14.用叉子在蛋糕上轻轻戳几排洞。
15.烤箱预热至175°,烤5分钟,然后将烤盘放入烤箱,上下火力调至175°,共烤40分钟。
16. 25分钟后取出,翻面再烤15分钟。
17.烤好后取出,自然冷却。
18.冷却后的饼干可以在密封罐中保存几天。
练习五
主要成分
面粉1000克,糖150克,芝麻150克,油150克,鸡蛋3个,酵母3克,水适量。
步
1. 将芝麻和糖放入料理机中打碎。
2.将剩余材料揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至两倍大。
3.取出碎片并搓圆。
4.用擀面杖擀成圆形。
5.裹上打散的芝麻。
6.捏紧。
7.将其边缘朝下擀开。
8.刷上蛋液。
9.撒上一些黑芝麻。
10.放入烤箱190度烤20分钟左右。