蒋祥和，您专业、值得信赖的艾灸导师！
其实，醋泡黑豆、核桃、大蒜、花生等都是极其健康的美味佳肴，在我国已有数千年的历史。
1、冬天吃醋为什么泡黑豆好？
因为今年冬天有小雪、大雪、冬至、小寒、严寒，所以在这75天的“冬春”期间，肝气比较旺盛。如果肝气旺盛，不加以控制，就会消耗肾水，出现肾虚。
酸主涩，酸醋能涩肝气。黑豆有健脾补肾的功效，长期食用有“补精补髓”的功效。
2、为什么要加核桃仁？
事实上，今年刚开始下了小雪，而且非常冷！因为从五动六气来看，末气的主气是太阳寒水，末运的主礼气是太宇寒水。也就是说，从“小雪到小寒”的60天，就是一个“风寒”的模式。当风占主导时，你会感到温暖，当寒冷占主导时，你会感到寒冷。无论是温暖还是寒冷，都不代表对方不存在！
寒对应肾，最易损伤肾阳。因此，最近很多人都会出现尿频的情况，尤其是中老年人，夜醒次数增多。
黑豆补肾阴；核桃往往滋补肾阳，有固肾的功效。所以，我加了核桃仁。
3、黑豆、核桃用醋泡有什么作用？
看看第1-2条就知道，醋泡黑豆核桃仁的立竿见影的好处是：紧实养肝、健脾润肠、润肺补肾。
因此，三高吃好；常吃对便秘有好处；对眼睛干涩、疼痛者食用有好处；对于尿频、夜尿多食有好处。长期咳嗽吃有好处；它还可以用于美容、乌发、减肥……
4、黑豆是用生的更好吗？是不是成熟一点比较好？
一切都会好起来的。
但生黑豆必须用醋浸泡30天以上才能食用。
炒法：将黑豆洗净沥干；用中火慢慢翻炒，直到闻到黑豆的香味。小火炒至黑豆7-8成熟。如果你不小心把它们炸了也没关系。
5、黑豆应该加多少？黑豆和醋的比例是多少？
你放多少黑豆完全取决于你的需要和罐子的大小！
如果黑豆是炒干的，黑豆的用量只占罐子的三分之一即可；因为黑豆吸了醋后会膨胀三倍左右。
把炒好的黑豆倒入罐子里，然后倒入醋，直到醋多盖过黑豆一点。也许3-4天后，你必须加一点醋。
我只在罐子里装了三分之一的黑豆，然后加了5个碎核桃，倒了醋，现在已经满罐子了。
6、核桃和黑豆的比例是多少？核桃需要炒着吃吗？
没有规模，根据需要。
如果你感觉小便又长又清醋泡黑豆的做法醋泡黑豆的做法，小便频繁，夜起频繁，容易咳嗽甚至长期咳嗽，或者有哮喘，那就多加些核桃，比如核桃。核桃与黑豆的比例为1：1。
有以上问题的人，最好将核桃捣碎，与黑豆一起炒。
如果没有出现以上问题的朋友，就按照自己的喜好留着吧。
7、怎么吃？吃多少？什么时候吃？
每天服用约 20 粒胶囊。早上可以和粥一起吃；如果能保证5-7点吃晚饭，最好在这个时候吃，因为这是肾经最活跃的时间。
泡过黑豆和黑桃的醋水最好不要浪费。它可以用来做饭。女性可以加入蜂蜜，兑水饮用。
8、用什么醋最好？
任何醋都可以，但我个人推荐陈醋！
好醋的标准取决于3点：
一定要选择酿造醋；总酸度大于5克；成分表上有你不认识的成分，比如“焦糖色素、对羟基苯甲酸乙酯钠”等，千万不要买，因为好的醋根本不需要添加这些色素和色素。防腐剂！
醋泡黑豆时，最好用总酸度为5-6的，否则会太酸。当然，这取决于个人喜好。
9、黑豆是不是选择中心是黄色的比较好？还是拥有一颗绿色的心更好？
两个都不错，不过我个人推荐黄鑫的！
10.哪些人不能吃？
对黑豆过敏、胃酸过多、有反流性食管炎、低血压的朋友不宜食用。
平时容易胃胀的朋友可以先少吃一些，因为有些胃胀与肝气不适有关。
因此，儿童、孕妇、哺乳期妇女均可食用。
11、尿酸高的人可以吃吗？
只要煮熟就可以吃了！
豆制品的嘌呤含量很高。如果我们将黑豆蒸或煮，就可以吃了。做饭更容易。
做法：将黑豆放入冷水锅中，用大火煮沸，然后转小火继续煮10-20分钟；然后把黑豆捞起来沥干。这会煮出大量的嘌呤。
当然，沥干后，我们最好将黑豆用小火炒一下或者放在炕上晒干，然后倒入醋，这样更容易保存。
12、血脂高可以吃醋泡核桃吗？
你可以自由地吃它。
由于核桃中所含的油是不饱和脂肪酸，用醋泡黑豆、核桃仁还可以降低胆固醇，保护血管。更何况我的这么大的罐子里只有5粒核桃仁。
13.如何保存？
如果用炒黑豆浸泡，常温下可保存一年。
对于居住在炎热潮湿的沿海地区的人来说，夏季最好将其存放在冰箱中。
让我们一起支持健康！