做起来也很简单，而且用家常的方法做起来，比王俊凯做的还要好吃。你想知道这是什么菜吗？正宗美味的水煮肉片，自己在家做超级简单，比王俊凯做的还好吃。这道美味就是美味的水煮猪肉片。
最主要的是里面要辣。没有辣味的水煮肉片是没有灵魂的。吃起来不仅肉味十足家常水煮肉片，而且非常开胃。接下来就和小编一起做一道家常的水煮肉片吧！
家常水煮肉片
作者：Summersun（来自腾讯）
原料：
猪里脊肉500克，生菜2颗，绿豆芽200克，白蒜6片左右，姜一块，料酒三勺家常水煮肉片，精盐一勺，酱油一勺，鸡肉一勺香精、生粉两勺
步骤1.清洗蔬菜
步骤2.将葱、姜、蒜切碎备用
步骤3.将蔬菜放入沸水中煮沸，然后放入盘中。可以根据个人喜好添加一些火腿肠。
第四步、将肉切成薄片，用盐、酱油、鸡精、料酒、玉米淀粉均匀腌制十分钟左右。可以先把肉切好，然后再焯蔬菜，这样可以节省时间。
步骤5.锅中烧热少许油，然后关火，加入葱、姜、蒜炒香。加入豆瓣酱、老干妈各一勺，小火炒香。然后加入适量的水，用大火煮沸。
步骤 6. 加水
步骤7.等待水沸腾
8、水烧开后，加入肉片，用筷子快速打开，煮一两分钟。
9、同时可以一边小火烧热油，放入八角一颗。
步骤10、装盘后，撒上蒜末和花椒，淋上热油！美味的家常猪肉片就做好了！
烹饪技巧： 准备工作非常简单。食材一定要新鲜。会很好吃的。如果喜欢吃辣的，可以多加点辣椒。如果您不喜欢，可以添加少量。里面的蔬菜可以根据自己的口味调整。猪又称猪、海豚。由于它们容易饲养，且骨细、筋少而肉多，所以是人们最常食用的肉类。猪肉几乎含有人体所需的全部蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种无机盐、维生素等重要营养成分。与其他营养素相比，猪肉具有吸收率高、耐饥饿、适口性好的优点；水煮肉片是一道新的地方名菜，起源于自贡，发展于西南地区。是川菜中一道著名的家常菜。由于肉片不放油，用水煮，故称水煮肉片。水煮肉片麻辣鲜嫩，易于咀嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤色红润，辣味浓郁。它最适合搭配米饭，是家常美食之一。
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