原料：
带皮五花肉250克，干香籽100克香干炒肉的做法，青蒜苗50克。
原料：
郫县豆瓣15克香干炒肉的做法，白糖20克，鸡精1克，姜末5克，花生油适量。
实践：
1、五花肉洗净，去掉皮上的毛（或用热锅焯一下皮）。将五花肉放入锅中，煮约15分钟，直至能用筷子插入。让煮熟的五花肉冷却或放入冰箱。 （冷藏后切片肉更容易）干芝麻用刀切成片，青蒜苗洗净切片备用。
2、炒锅放少许油，放入肉片，小火炒至肉出油卷曲（成灯状）。这一步非常重要，炒肉的成败就取决于它。
3、锅中将肉分开，油中加入郫县豆瓣、白糖炒匀。肉香后，加入干香香料，炒2分钟。然后加入青蒜苗和鸡精炒至熟。
听听米娜格的声音：
1、五花肉不要太薄，以免口感生硬；配菜尽量不要选择水分较多的蔬菜，以免冲淡菜肴的味道。郫县豆瓣是一种非常美味的调味料，但烹饪时不要添加太多，以免过味。咸。
2、青蒜苗又称蒜苗，是用大蒜长成的苗。它们富含蛋白质、胡萝卜素和其他营养成分。它们的味道又辣又香。具有消除胀气、杀菌抑菌、预防流感、保护肝脏等作用。它们是四川菜。是重要的主料，特别适合炒豆腐、回锅肉等菜肴。
3. 这是另一张可爱的照片。五花肉怎么看都那么可爱，哈哈。我觉得这道菜比肉还好吃，呵呵。