你见过五花肉，但没见过五花肉石吗？今天的主角是五花肉。五花肉是很多美食中必不可少的食材，吃起来可以让人垂涎欲滴。不相信吗？尝试以下 5 种自制五花肉食谱。
[1.农家炒肉]
配料：五花肉、菜籽油、辣椒、花椒、姜、蒜、韭菜、黄酒、蚝油、生抽、酱油
做法：1）将辣椒、花椒斜切成马耳状，小米椒对半切开，姜、蒜切片，韭菜切段。将里脊肉切成薄片，用1茶匙米酒、半汤匙蚝油、半汤匙酱油腌十分钟。 2）锅洗净，烧干，用手握住肉身，将五花肉的皮放入锅中，煎至起皱。将五花肉皮刮干净，然后切成薄片。再次清洗锅，将锅烧干，将辣椒放入烘干水中，直至表面出现小气泡，撒入适量盐，拌匀即可食用。 3）锅中倒入菜籽油。待油冒出青烟，香味四溢时，加入五花肉翻炒。当五花肉炒出油时，加入姜片和蒜片，炒香。 4）加入1汤匙酱油，半汤匙蚝油家常小炒菜谱，1茶匙米酒。
【2.炒五花肉】
材料：五花肉、辣椒、胡萝卜、生姜、大蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋（如果你喜欢吃辣的，可以用指天椒，绝对让你开心到底）。
做法： 1）五花肉切薄片，姜、蒜切片备用。 2）青椒和胡萝卜切片备用。 3）锅中加入少许油，将五花肉炒香。 4）将五花肉煎至微黄并出油。将五花肉推到锅边，用锅里剩余的油炒姜片和部分蒜片。 5）加入甜面酱，加入少许料酒用锅铲炒至酱香，与肉片拌匀。 6）加入少许糖和醋，加入辣椒和胡萝卜片炒香。食用前加入剩余的蒜片炒香。
[3.辣白菜炒五花肉]
配料：五花肉、辣白菜、葱花、青椒、食用油、辣酱、料酒、香油。
做法：1）锅中热油，加入葱花炒香；加入五花肉炒匀； 2）炒至肉变色，加入少许料酒炒香； 3）将肉推到一边，加入辣白菜炒香，捞出红油； 4）加入一小勺韩式辣酱翻炒均匀； 5）将辣白菜和五花肉炒匀，倒入辣白菜汤翻炒均匀。关火，加入少许香油，搅拌均匀。
【4.南方奶粉蒸肉】
配料：五花肉500克，蒸红菜粉135克一包，南乳（玫瑰腐乳汁）30克，料酒15克，盐1茶匙家常小炒菜谱，鸡精半茶匙，花椒适量，葱少许
做法： 1）将五花肉切成0.6CM左右的厚片。 2）放入大碗中，加入蒸好的白菜粉、料酒、南奶汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水，拌匀，用手揉捏5分钟，注入香味； 3）将混合好的肉切块。将它们放入蒸锅中，放入蒸锅中； 4）盖上锅盖，开蒸锅，蒸40-45分钟。
[5.奶奶红烧肉]
配料：五花肉、姜、蒜、食用油、酱油、料酒、鸡蛋。
做法： 1）将好的带皮五花肉洗净，切成合适均匀的块。 2）锅里放少许油，将肉炒至烂，加入米酒煮至烂，然后加入红酱油和鲜酱油。 3）煮至酱油渗入肉中。待汤干后，加入适量的水、大块冰糖、几个煮鸡蛋。煮至汤几乎收干。用大火快速翻炒至酱汁自然。当红烧肉裹紧红酱时，盛入盘中。
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