饺子是一个非常好的东西。不仅过年过节的时候吃，我们还可以多打包一些，放进冰箱里。以后我们想吃饺子的时候，稍微煮一下就可以吃了。它们比方便面好吃得多。
饺子虽然好吃，但如果我们只知道去超市买那些速冻饺子来吃，我们就不太懂生活了。真正好吃的饺子是我们自己家里包的。不仅用料正宗，而且做法也好吃到不知道怎么做出来的比外面做的还要好吃。
然而，很多人不知道如何在家包出美味的饺子。怎样才能做出和餐馆里的饺子一样的味道呢？今天我就以东北酸菜包饺子为例给大家分享一下包饺子的方法。教你做正宗的东北酸菜饺子。六步做出美味的酸菜饺子，打开你的味蕾。
第一步：取半个酸菜（东北酸菜颜色微黄，大白菜用盐水腌制，包饺子的时候非常入味，如果买袋装酸菜最好多洗几遍），切成细条，放入水中，洗净两面。洗净后，用双手将酸菜中的水分全部挤出，然后将酸菜放在案板上，切成小块。
小贴士：酸菜切得太细的话，味道就不太好。把它切成小块，味道会更好。
第二步：将适量五花肉剁成肉馅，然后将一小段葱和肉馅一起切碎，将酸菜放入五花肉中，加入适量食用油搅拌均匀，然后撒上五香粉，酱油，蚝油和盐。将它们混合均匀，放在一边腌一会儿。
提示：这一步要注意看肉馅。如果觉得肉馅太干，可以加少量花椒水，搅拌一下。肉馅吃起来会更鲜美，而且吃起来也不会特别干。
第三步：腌肉馅的时候，取适量面粉，加入温水揉成面团，边倒入温水边搅拌，直到面粉变得蓬松，然后用手揉成面团，揉成面团揉成光滑不粘手的形状，然后盖上一层保鲜膜，让面团静置20分钟左右。
第四步：等面团揉好，肉馅腌得差不多了，我们继续往肉馅里打入两到三个鸡蛋，然后再次把肉馅搅拌均匀。
第五步：面团醒发后酸菜馅饺子的家常做法，将面团放在面板上，揉成长条。然后分成小剂子，擀成中间有肚的饺子皮。将肉馅放在饺子皮上。根据每个人的喜好包饺子。
第六步：蒸锅里加水，开火，把水烧开。我们把蒸笼布放在蒸笼上，然后把饺子一个一个地放在蒸笼布上，码放整齐。继续蒸15分钟左右，饺子就蒸好了。 。
小贴士：正宗的东北酸菜饺子蒸熟后沾上蒜蓉酱更入味。如果你不喜欢蒸饺子酸菜馅饺子的家常做法，也可以按照我们平时吃饺子的方法来包水饺。有动手能力的人都可以使用。还有煎饺子。
以上就是今天给大家分享的酸菜饺子的具体制作方法。这样包出来的饺子既美味又方便。如果一次多做一些，以后想吃饺子的时候就方便多了。