最简单的家常炸带鱼做法，外脆内嫩，色泽金黄，香香诱人。
我一直很喜欢吃带鱼，但以前不知道怎么做。我真的很幸运。结婚后，婆婆做的带鱼很好吃，我们在家也经常吃。现在我当了妈妈，总想给孩子做营养又美味的食物。带鱼是一种低脂肪、高蛋白质的深海鱼类，还能促进智力发育。第一次做带鱼，花了很多时间把鱼鳞和银白油擦干净。后来婆婆告诉我，带鱼不需要去鳞，带鱼的鳞片和银白色的油，营养丰富。
现在婆婆不在家，我照样可以做出一盘又漂亮又好吃的带鱼。看看今天这盘香酥带鱼有没有让你垂涎欲滴呢？其实带鱼的制作非常简单。只需要去除腥味，腌制提味，然后下锅油炸即可。没有复杂的成分或复杂的步骤。海鲜的腥味比较浓，所以前期加工比较重要。带鱼清洗内脏后，还必须清理掉鱼腹内的黑膜，否则会出现腥味，影响口感。带鱼入锅前的腌制除了给带鱼增味外，还需要用生姜去腥。这一步非常重要。
我站在肉摊前纠结是买肉还是骨头。我看了一眼旁边刚刚进来的一盒带鱼，果断转身买了两条带鱼。这道带鱼是我们全家人最喜欢吃的一道菜。回来后，我把它洗干净，做了一盘脆皮带鱼。外脆内嫩炸带鱼的家常做法，香浓可口。我也喜欢吃炸带鱼蘸番茄酱。它是如此美味，我不需要改变任何东西。知道炸带鱼制作方法的人有很多，方法也各有不同。下面我们就来看看我这个炸带鱼是怎么做的吧。
【脆炸带鱼】
所需成分：
带鱼2条、姜1小片、葱适量、料酒适量、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉半碗、食用油适量。
步骤如下：
1、用厨房剪刀将买来的带鱼剖开腹部，将内脏和黑膜清洗干净，然后去掉头尾炸带鱼的家常做法，清洗干净。表面的鳞片和银白色的油有营养，所以不要完全去除。然后切成寸段，用姜、葱、料酒和适量盐腌制30分钟左右。
2.鸡蛋打入碗中，打入蛋液，加入胡椒粉搅拌均匀。将淀粉倒入盘子中并放在一边。
3.将腌制好的带鱼晾干，除去多余的水分，然后放入蛋液中，沾上蛋液。
4、裹上一层面粉，依次包住所有带鱼片。
5、锅中放入适量的油。当油50%热时，加入带鱼片，小火慢煎。
6.一定要等到底部炸至金黄凝固后才能翻动鱼片。如果翻得太早，鱼片很容易散开。煎至两面金黄。如果想要更脆，可以最后把炸好的鱼片重新煎一下。
炸带鱼外脆内嫩，鲜味十足，一点腥味都没有。实在太好吃了，我忍不住用筷子吃了起来。喜欢吃带鱼的孩子现在正在学习把鱼刺挑出来，小心翼翼地吃。今天的两条带鱼吃起来很满足。它们比吃肉更便宜、更有营养。这确实是一笔划算的交易。你喜欢吃带鱼吗？低脂肪、高蛋白质，还可以增强儿童的记忆力。菜谱很简单，味道也不错。大人小孩都喜欢。你学会了如何制作吗？秋天，给家人吃点带鱼，补充身体健康。外脆里嫩。它很有营养。