在家做羊杂汤时羊杂汤的做法，只需添加这两种口味即可。汤会像牛奶一样洁白，一点味道都没有。
进入冬季后，羊肉是北方人餐桌上特别受欢迎的食材。无论是炖羊肉、羊蝎子，还是羊杂汤，光是闻到香味就让人垂涎欲滴。确实，北方冬天的气温比较低。多吃羊肉不仅可以解渴、增进食欲，还能暖身暖胃、御寒。
由于猪肉价格上涨，羊肉也上涨了不少。这里较好的羊肉卖到40多一公斤。幸运的是，羊杂的价格并没有上涨太多。昨天去市场买菜，路上买了一些。几公斤羊杂每公斤只要15元，在可以接受的范围内。相信肯定有很多朋友喜欢喝羊杂汤。今天小编就来给大家分享一下如何在家做羊杂汤。学会了这几个技巧，在家也能做出美味的羊杂汤。
---【羊杂汤】---
所需食材：煮熟的羊杂300克，葱一小块，姜一块，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量，红薯粉丝适量。
如何做：
1、红薯粉用冷水泡软，备用。
2. 将水放入锅中。水烧开后，加入羊杂一起焯水。高火煮约1分钟。捞出控水备用。因为是从外面买来的熟羊杂，所以最好先用水焯一下再进行下一步，这样吃起来更安全；如果你自己煮羊杂，你可以跳过焯水的步骤。
3. 将锅中的油加热。油热后，加入葱丝、姜片，然后加入干羊杂，大火炒几下。炒羊杂可以有效去除羊杂的羊膻味，也可以让煮出来的羊杂杂汤更白更鲜。
外面卖的羊杂汤大多味道鲜美，都是用羊骨熬汤的。在家做起来比较复杂。自己在家做羊杂汤，只需要把羊杂提前炒熟，煮一下就可以了。出来的汤和外面卖的一样白，一点味道都没有。
4、将羊杂炒约30秒，然后加入适量热水羊杂汤的做法，大火煮沸，撇去表面多余的浮沫，盖上锅盖煮10分钟。这里要注意的是，水最好是加热的。如果加冷水，会影响羊杂的口感和汤的鲜度。
5. 10分钟后打开锅盖。这时候可以看到羊杂汤的颜色很白。我们把提前泡好的红薯粉丝放入锅中，继续煮3分钟。
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6.将红薯粉丝煮至完全软，盛入碗中。加入适量的盐和白胡椒调味，然后撒上一些葱花和香菜。一道美味的羊杂汤就做好了！
最后总结两点：
1、在煮羊杂汤之前，先把羊杂提前炒一下，这样汤会更白更鲜。
2、煮羊杂时，只需加入葱、姜调味即可。
以上就是小编分享的羊肉汤的做法。你学会了吗？喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！如果你有不同的羊肉汤菜谱，也可以在下面留言分享，我们一起讨论！