炒青豆（炒版）
我非常喜欢吃炒青豆。这次我用了两种不同的方法来制作。相比之下，我更喜欢第一种，有肉香，而且因为过油后的青豆非常脆嫩甜甜，口感和色泽都比慢炒的方法要好。变得更好。
材料：青豆350克、肉末50克、干红辣椒10个、大蒜2瓣、生抽10毫升、料酒10毫升、盐少许、油500毫升（实际用量：25毫升）
实践：
1、绿豆洗净干煸豆角的家常做法，去掉两端老筋，切成小段。将干红辣椒切成小段，大蒜切末；
2、锅中倒入油，油热至50%，加入青豆，炒至皮起皱即可捞出沥干；
3.锅内留少许底油，加入蒜末和干红辣椒炒香。加入肉末并摊开。加入料酒和生抽，炒至肉末微干、微油。
4、加入炒好的青豆，翻炒均匀，加盐调味。
给女人做饭的想法：
青豆一定要炒透，直到皮起皱才取出来。
根据个人喜好，可以加点豆瓣酱更香，但我个人更喜欢这样简单的调料，最能体现绿豆的甜味。
炒青豆（素版）
吃太多肉会有点油腻。尝尝这款脆嫩香辣的素青豆，经济又美味，佐餐下饭！
材料：青豆350克，干辣椒6个，大蒜2瓣，生抽10毫升，油适量，盐适量，鸡精少许，
实践：
1、绿豆洗净，去掉两端老筋，切成两段；将干红辣椒切成小块，大蒜切末；
锅内倒入比平时炒菜时多一点的油，烧热，加入青豆，炒至皮起皱、青豆熟后捞出；
3.锅内留少许油，加入蒜末和干红辣椒炒香，加入青豆，加入生抽、盐和鸡精，炒匀即可食用。
给女人做饭的想法：
。炒青豆的时候一定要注意火候。如果火太大干煸豆角的家常做法，绿豆很容易被烧焦。
吃绿豆时一定要彻底炒熟，否则容易引起食物中毒。
如果觉得这个有点单调，可以加点肉末，更香。