蘑菇汤的营养价值
蘑菇作为低脂肪、高蛋白食品，富含多种维生素和矿物质。蘑菇中的香菇多糖具有增强免疫力的作用。经常食用有助于预防感冒。蘑菇还可以降血压、降血脂、抗肿瘤等保健功效，蘑菇汤作为以蘑菇为主料的汤品，自然继承了这些营养优势。
蘑菇汤的用料
1、主料：鲜蘑菇500克
2.辅料：姜片、葱、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、食用油
如何做蘑菇汤
1、准备材料：香菇洗净，切成薄片；将香菜洗净，切成小块；放置姜片和葱片。
2、冷油热锅：锅中倒入适量食用油，加热至50%热。
3、炒香菇：将香菇片放入锅中蘑菇汤的做法，中小火炒至香菇片微软，出香。
4、加调料：蘑菇片上撒适量盐、鸡精、胡椒粉，炒匀。
5、倒入水：锅中加入适量的水，水量以没过蘑菇片为宜。
6.煮沸：将锅中的水烧开，然后转小火煮。
7、炖：蘑菇汤烧开后，继续煮10分钟左右，使蘑菇的味道充分释放出来。
8、调料：根据个人口味，可加入适量姜片、葱、香菜调味。
9、出锅：当蘑菇汤煮至浓稠时，将其从锅中取出，放在盘子上。
蘑菇汤的注意事项
1、购买蘑菇时蘑菇汤的做法，应选择新鲜、无虫、无霉变的优质蘑菇。
2、炒蘑菇时火力不宜过高，以免烧焦。
3、炖蘑菇汤时，火不宜太高，以免汤太稀。
4、蘑菇汤的炖时间不宜过长，以免蘑菇中的营养成分流失。
与蘑菇汤的美味搭配
1、面条：煮好的蘑菇汤配上面条，既可以补充能量，又可以品尝蘑菇的美味。
2、米饭：蘑菇汤配米饭吃，营养又美味。
3、面包：将煮好的蘑菇汤倒入面包中，制成味道独特的蘑菇汤面包。
蘑菇汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。通过以上的介绍，相信您已经掌握了蘑菇汤的做法了。您不妨在家尝试一下这道美味的汤，给家人带来温暖和营养。