1）简单的家常炖猪手食谱
1、主料：猪蹄1只。材料：黄豆50克，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，葱1根，姜5片。调料：黄豆酱2汤匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，盐5克炖猪肘子的家常做法，冰糖6颗；
2、黄豆提前用水浸泡半小时；
3.锅中烧水。水烧开后，将猪肘焯至变色，捞出沥干；
4. 锅中加入比平常炒菜时稍多的油，加热至30%热。保持中小火，加入干辣椒和花椒炒香，然后加入冰糖；将冰糖炒至融化，倒入洗净的猪肘，翻炒均匀；待猪手焦黄后，加入葱、姜、八角；
5、加入料酒和酱油，继续中小火翻炒；炒至猪肘焦黄，加入黄豆；加入开水没过猪肘的2/3，用大火将汤煮沸；
6、撇去表面的浮沫，加入黄豆酱，盖上锅盖，中火煮半小时，直至猪肘能用筷子轻松刺穿为止。根据个人口味添加适量的盐。
2）在家做馒头的简单方法
1、面粉500克，猪肉馅500克，猪皮冻250克，蟹黄50克，酵母10克，鸡蛋1个，水300克，盐10克，味精5克，鸡精5克。十三香，酱油，老抽，葱末，姜末，香油，食用油少许。
2、猪肉馅加盐、味精、鸡精、水搅拌1分钟，然后加入十三香、酱油、老抽，搅拌1分钟调色。加入葱末、姜末、香油和食用油，拌匀后放入冰箱冷冻1小时。
3. 将面粉、酵母、鸡蛋和水混合成面团。让它发酵到半发酵为止。将其分成小块，然后擀成圆形。包入混合肉馅和猪皮冻。关闭时中间留有圆形凹槽。 。
4. 将蟹黄放在汤包中央，蒸10分钟。
3）肉末茄子的简单家常菜谱
1、茄子切成丁，放入篮子里，在水龙头下冲洗，去掉黑水；将青椒切成丁，将洋葱和大蒜切成小块。
2、将茄子倒入炒锅中，小火慢慢炒出水份。可以考虑加一点油，这样炒起来效果更好。将茄子炒至变软，然后捞出备用。
3.将炒锅洗净，再次放在火上。倒入油。当油热时，加入肉末，将其弄碎。将干肉末小火炒（炒至肉末微黄）。加入青椒块、葱和大蒜，翻炒。 、淋少许生抽；倒入炒好的茄子，加盐、少许鸡精，大火炒1-2分钟。
4）玉米和胡萝卜怎么炖猪排？玉米胡萝卜焖猪排的简单家常菜谱
准备大葱、大蒜、大料、枸杞。
洗净胡萝卜。
将玉米切成小块，胡萝卜切成小块。
将猪排洗净，切成小块，锅中烧开水，将猪排焯水捞出。
高压锅准备好了。将焯水的猪排放在锅底，加入胡萝卜、玉米、花椒、葱、枸杞、蒜、盐。
盖上盖子，20分钟后就可以了。
5）简单的红烧牛腩家常菜谱
1、准备材料：牛腩、姜蒜、八角、胡萝卜、冰糖、海鲜、酱汁、生抽、黄酒。
2.牛腩洗净，切块。锅中烧水，加入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、牛腩；继续将肉煮至变色，煮出肉中的血水和浮沫，撇去浮沫，将肉捞出，洗净，备用。
3、干净的锅中倒入油，加入冰糖，小火煮至融化。变成棕色时，加入葱、姜、八角，炒香，加入牛腩，翻炒均匀。
4、倒入米酒和海鲜酱翻炒均匀，然后倒入适量的水。然后倒入生抽，水量不用多，与食材齐平即可，然后大火烧开，转小火慢炖约1个半小时。
5、最后锅里倒入油，放入胡萝卜炖猪肘子的家常做法，再放入土豆炒至微黄，然后倒入锅中，大火烧开，然后转小火慢炖小时。