在我们的日常生活中辣椒油的家常做法，我们通常会搭配一些配菜，比如泡菜、辣椒酱、蘑菇酱等，今天我要给大家分享一种非常美味的自制辣椒油。做好后，这个辣椒油可以拌面或者拌凉菜，吃什么都可以加一点。味道好极了。这种自制辣椒油的制作非常简单。制成后麻辣开胃。那么我们就来看看这种自制辣椒油的制作方法吧。
【自制辣椒油】
【配料】大蒜、生姜、葱、大酱、辣椒面、白芝麻、食用油
【制作步骤】
1.我要教大家的下一道美食是自制辣椒油。制作非常简单，味道香辣开胃，配什么都好吃。首先，准备制作自制辣椒油所需的原料。首先，准备10瓣大蒜、一大块生姜和两个小葱。然后准备大酱4勺，辣椒粉三勺，白芝麻三勺。准备适量食用油，油量是平时炒菜用量的2到3倍。自制辣椒油的所有材料都准备好后，就可以开始烹饪了。
2.我们首先要处理的是大蒜。首先，拍拍准备好的大蒜，尽量拍松一些。拍松后，用刀切成细块。切碎后盛入盘中待用。处理完大蒜后，继续处理生姜。先把姜切成薄片，尽量薄辣椒油的家常做法，然后切成长条，最后切成姜末。将姜末放入盘中待用，然后将准备好的小葱洗净。将大葱切成片，然后放在盘子上备用。
3.准备一个稍微大一点的碗。先将4勺黄豆酱放入碗中，然后加入三勺辣椒粉和三勺芝麻，这些都是我们之前准备好的材料。将大酱、辣椒面和芝麻放入碗中后，我们将切碎的姜和蒜全部放入。
4.将姜末和蒜末放入碗中，充分搅拌后，将油放入锅中加热。锅里的油要多一点，然后稍微加热。当大约40%到50%热时，放入葱，炒香。此时的油温不能太热。如果太热的话，炸葱会大大影响口感。
5、炒洋葱、大蒜时，用漏勺不断搅拌，使洋葱受热均匀，不易将洋葱炒焦。用小火慢慢煎至葱表面烧焦，然后用漏勺捞出油，待葱全部被捞出后，再进行下一步。
6.将刚炸好的葱油直接倒入装有大酱、辣椒面、芝麻的碗中。不要一次全部倒入，而是分几次倒入，边倒边搅拌。这个操作的目的是让热油充分激发出各种调味料的香气。将它们充分混合后，美味的辣椒油就做好了。
【尖端】
1.可以多加一点辣椒粉。
2、烧油时，用小火慢慢烧。热量一定不能太高。
好了，今天的美食就分享到这里了。我是水叔叔。我很认真地探索食物的乐趣。喜欢的朋友可以免费给我点个赞。感谢您的支持！
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