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美食

韩国石锅拌饭的由来与文化:从19世纪末到现代的美食故事

作者:原创时间:2025-01-06

现在的女孩子都喜欢看韩剧,而韩剧女主角伤心的时候,就少不了一些好吃的。这些美味的食物让我们看了都流口水了。最有名的就是拌饭。本期小编就带大家走进韩国饮食文化,了解韩国拌饭的起源。

拌饭是韩国最受欢迎的家常菜之一。各地的韩国人会就地取材,用石锅加热当地的蔬菜和米饭,一边发出“滋滋”的声音,一边将营养与美味融合在一起。它最大的特点就是可以和米饭一起吃。一个装满米的大石锅,会让你这个挑食的人吃光锅底的食物。

拌饭早在19世纪末就出现在韩国。其起源有两种不同的说法韩国家常拌饭,一种是“饮福说”,另一种是“剩饭处理说”。

“饮福”是指祭完祖先后,分享桌上剩下的食物。但如果是在远离村庄的地方举办“山神节”或“洞节”,不可能带很多碗。如果你想尝遍各种供品韩国家常拌饭,就必须把各种食物放在一个碗里并混合起来。然后分开吃。这就是拌饭的由来。

“剩饭论”是指有一天,一个乞丐到村里要饭。第一家人给了他半碗剩菜,第二家人在他碗里放了几片辣白菜,第三、四家人给了他一些自己的剩菜。那个乞丐,那个乞丐实在是太饿了,就把碗里的东西和路边的树枝混在一起,开始吃。他吃得越多,就越觉得美味。他往碗里一看,原来是豆芽啊豆芽。绿色蔬菜、肉末等

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