佛手瓜其实是可以凉拌着吃的，并且味道还特别的鲜美，在夏季如果能吃上凉拌的佛手瓜，可能就可以起到开胃的作用，因为夏季人们总是胃口不太好，需要吃一点开胃菜。
首先需要准备佛手瓜1个和盐适量，糖适量，彩椒一个，干辣椒两颗，生抽适量，醋适量，香油少许。然后将佛手瓜切丝，然后用沸水焯一下之后再过一下凉水，放到一个干净的碗里面备用，将准备好的彩椒洗干净之后切丝，再将准备好的配料搅拌均匀即可。
如果有黄色的彩椒的话，那么做出来的菜成品会更加漂亮一点，加入少许的盐，如果喜欢咸口的话，那么就少放一点点糖，多放一点点盐，如果喜欢吃辣那就多放一点辣椒，最好是辣椒可以用油炒一下，然后再滴两滴香油拌一拌就好。
夏季是吃佛手瓜的季节，因为天气炎热，受天气的影响会不太想吃东西，佛手瓜就是一个不错的选择。佛手瓜是可以凉拌着吃的，并且吃起来还特别好吃。
