马齿苋是什么菜

作者:原创时间:2022-05-14
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马齿苋光听这个名字可能不知道是什么东西,但是只要看到实物你就一定知道了,因为这东西很容易生长,田野里是比较常见的,那么马齿苋到底是什么呢?

马齿苋是一种一年生的草本植物,全株无毛,茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色;叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。马齿苋广布全世界温带和热带地区。

马齿苋,性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草,在我国南北各地均产。

全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω-3脂肪酸含量高于任何植物。ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。

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