烤箱中途打开可以不关火，把烤盘拿出来刷完再放入就可以。烤箱会自动恒温的。在烤制食物或糕点时也需要不时看看或者取出涂油，涂蜂蜜等。只是尽量少中途开门，以免影响火力和浪费能源。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
