主料：面粉。
辅料：鸡蛋，盐，水。
做法：
1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐；
2、在面粉盆中加入一个鸡蛋清；
3、用小碗倒入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；
4、用手把面疙瘩用力按压到一块；
5、继续揉面，反复蘸水揉面2至3次后，用锅盖盖住，醒30分钟；
6、面醒好后，取一小块，搓成长条，用刀切成面剂；
7、用擀面杖将面剂檊成圆形即可。
