木薯不能和鸡蛋同吃。而且木薯一次摄入量不能过多，更不能食用生木薯，也不能服用木薯煮的汤。木薯的块根富含淀粉，是食品和工业淀粉的良好来源。
木薯的全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质。而且新鲜块根毒性较大。其有毒物质是亚麻仁苦苷。如摄入生的或未煮熟的木薯及其汤，都会中毒。这是由于亚麻仁苦苷与共存于木薯中的亚麻仁苦苷酶或经胃酸水解，产生游离的氢氰酸所致，一般食用一百五十到三百克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
预防的办法：食用木薯前先去皮，水浸薯肉，使氰苷溶解，泡六天，可除掉百分之七十的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
