茉莉花是绿茶还是花茶

作者:原创时间:2022-04-24
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很多朋友都想知道茉莉花茶是绿茶吗?下面就和小编一起来了解一下吧~

茉莉花茶不是绿茶,它属于花茶,是一种再加工类茶。绿茶主要指摘取茶树的新叶或芽,未经发酵,经过整形、烘干等方法制作的茶饮,而茉莉花茶是将摘取的茶叶和茉莉鲜花进行窨制、拼和而成的,其茶坯一般以绿茶更多,也有少数用红茶或乌龙茶。

茉莉花茶的主要场地有福建的福州、广西横县、江苏苏州等地,其中福州是茉莉花茶的原厂地,制作的工艺也比较传统,茉莉花茶虽不是绿茶,但含有和绿茶类似的功效,适量应用对身体的益处还是非常大的。

绿茶的加工,主要分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中杀青最为关键。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,里面含有的许多的化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理变化,从而形成了绿茶的品质特征。

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