【热量区别】
普通面包相对于碱水面包热量更低，碱水面包属于高热量的食物，每100克碱水面包之中含有250大卡以上的热量。一片普通的吐司面包的重量大概在10克左右，含有热量80大卡。
【外观区别】
碱水面包烤制的时候不会变膨胀，一般是捏起来硬邦邦的，普通面包比较的松软，用手可以轻松地撕下来一片。
【口感】
碱水面包质地硬邦邦的，口感微咸，普通面包口感一般偏甜，质地绵软可口。
【制作区别】
碱水面包制作的面团需要放在碱水中泡制一段时间，而普通面包制作成面团后直接放入烤箱中烤制。
