1、整地施肥。大棚种植甘蓝前需施足基肥，以腐熟有机肥为主，配合氮、磷、钾肥混合使用，以保证甘蓝生长所需营养充足，长势健壮。结合施用适量钙肥，可提高植株抗逆性、预防干烧心出现。
2、定植。大棚甘蓝通常在三月下旬进行定植，如果栽培时间过晚，设施栽培的优势就得不到体现，无法达到较高的经济收益。定植密度不易过大，一般在每亩两千五到两千八百颗之间，目睹过大反而会影响产量。定制是要选择晴天气温较高的天气进行，定植后浇少量的定植水。
3、苗期管理。甘蓝属半耐低温型蔬菜，刚定植缓苗时需要较高的温度，大棚白天温度需控制在25～28℃之间，夜间不低于10℃，以利于甘蓝根系快速生长。在植株进入蹲苗期后，应适当降低温度，白天保持在20～25℃，控制水量，并叶面喷施新高脂膜以保护植株，隔离病菌侵染，促使幼苗生长良好。
4、防治病虫害。大棚甘蓝生长期间较易发生霜霉病和黑腐病为害，应适时喷施消毒剂加护树大将军进行消毒杀菌，以将病毒剿灭在萌发段，提升甘蓝抗性和免疫正能量，减少病菌为害几率。
5、采收。大棚甘蓝的采收期一般在四月底和五月初，当甘蓝的叶球顶部变平，叶球紧实即可收获。早熟类品种一般单球净菜重量在1～1.5公斤。采收时在叶球下部保留两到三片老叶，以保护叶球，防治在运输中遭遇挤压和机械损伤，提高叶球商品性。
