章鱼和墨鱼不是同一种动物。
章鱼，又称石居，章鱼的脑袋则是圆圆的一个，有着八只强有力的腕，也被叫做“八爪鱼”。章鱼的脑袋则是圆圆的一个，头部两侧眼径较小，头前和口周围有腕4对，长度相近或不等。
墨鱼，又称花枝，墨斗鱼或乌贼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。
墨鱼有一船形石灰质的硬鞘。头部发达，有一对大眼，头顶是口腔，口的周围有八条腕和两条较长的触腕，在腕的前端各有四行吸盘，触腕上的吸盘更多。
由于皮下有很多能伸缩的色素细胞，故身体颜色可以随时变化。体内墨囊发达，遇敌时即可放出墨汁逃走。
