小米与黄小米营养有区别。
黄小米是小米的一种，黄小米主要含碳水化合物，还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。黄小米的蛋白质含量为11、7％，脂肪3、3％，糖类64、2％，还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。小米，原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。小米含蛋白质9、2%到14、7% ，脂肪3、0%到4、6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
