老酸奶本来凝固的变稀了还能喝吗

作者:原创时间:2022-06-27
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不能。

变稀是因为酸奶的密封条件不好,与空气中的氧气接触以后变质而导致。

喝酸奶时的注意事项:

1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶;

2、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为宜;

3、不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵;

4、发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵;

5、容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

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