呼牛肉都放什么料

作者:原创时间:2022-06-28
文档

呼牛肉都放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等料,呼牛肉一般是指卤牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。

肉要选对部位,牛腱子最适合卤制;肉选好后,先整块冲洗,去掉表面的脏物;然后切块,浸泡在清水中约半小时,去除污血杂质;牛肉焯水用冷水下锅,这样才能充分去除血末和异味;香料不必多而全,可以根据自己的喜好自由调整;盐要放得迟;水要一次加足。如果发现水少,应加开水;在肉锅中放几个山楂片,既熟得快,还可去除异味;卤制时间不宜过长,否则没有嚼劲,而且容易切碎,以筷子能够轻松插入为准;卤好的牛肉冷藏以后,更容易切片成型。

显示全文
微风不燥的意思是什么 粉皮水滑肉的家常做法 单位无故拖欠工资的后果是怎样的 为什么内飘窗有钢筋 谁知道雁门关的具体位置 蔡恒候对扁鹊的态度是如何变化的 支票出票日期什么意思 硫软膏涂在身上可以去跳蚤吗 背井离乡的乡指的是什么 贷款找中介的优势是什么 大麦早鸟票什么意思 水到渠成近义词 商品房装修步骤流程 调音台怎么连接声卡 羽绒服适合背什么包 什么岩是三大类岩石主体 功能性饮料成分有哪些 北京天文馆收购陨石吗 白色美缝剂会不会发黄 荞麦面跟面粉一样的吗 喝芙蓉花茶有什么坏处 模特专业大学生感觉毕业前途渺茫 上海大使馆办签证地址 基态锗原子有几种运动状态 虎牙直播怎么全屏 丰富多样的景颇族饮食文化 番禺市桥有什么好玩的 微信附近的人被封了多久能解封 用木瓜和白糖可以做什么好吃的 风信子与百合哪个更好看一些 带着爸爸去留学丹丹被打第几集 钢材分类 嘴底下长痘怎么回事 请问鹿肉如何炒 金龙鱼肉的做法 油画画错怎么办 快手男生说说短语 鸡蛋煎馒头片的做法 红河在哪个城市 房租个税抵扣需要什么