做法:
1、准备食材,鳜鱼150克、鸡蛋清100克、鲜蘑50克、菠菜50克 、料酒10克 、盐3克、 胡椒粉3克、 辣椒油10克、 芝麻5克 、淀粉4克;
2、将桂鱼去洗净、切成片、加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味;
3、将蘑菇洗净去蒂,菠菜叶洗净;
4、鸡蛋清加淀粉打散,放入桂鱼片拌匀备用;
5、锅内添水,放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开,放入桂鱼片煮熟,加辣椒油,下入菠菜叶烧开,撒入芝麻即可。