老干妈烧茄子的材料:茄子,油,尖椒,老干妈,食盐,鸡精。
老干妈烧茄子的做法:
1、茄子切成均匀的小段,并撒上盐,15分钟后,将茄子析出的水倒掉。
2、冲洗干净并沥干茄子的水分。
3、将尖椒切成段。
4、在锅内加入油,油温升高后加入老干妈。
5、搅拌均匀后,加入切好的尖椒段。
6、调料爆出香气后,加入茄子,翻炒4分钟。
7、茄子变软后,加入盐,鸡精,翻炒并拌匀调料即可。