素馅包子蒸制时间的长短,取决于其馅料的选择,不同馅料蒸制时间不相同。
1、白菜香菇素包子:包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
2、韭菜素包子:醒20分钟,冷水蒸,15到20分钟。
3、金瓜素包子:醒20到40分钟至包子胀大双倍大后才开始上锅蒸,看到盖子开始冒出水蒸汽后就转中大火, 继续蒸12分钟即可。
4、玉米面豆角素包子:包好后放置20分钟后,上笼屉蒸8到10分钟。期间不要掀盖。
5、全麦虾仁素包子:包好后放置30到50分钟后,大火蒸15分钟。