牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，是营养价值下降。
特别注意，小孩子吃牛奶和鸡蛋尽量不要太多摄入，因为其中含有大量的蛋白质，小孩子体内可能没有办法全部分解其中的蛋白质，导致腹泻，所以尽量不要同时使用。
