加热温度在40摄氏度以下，就可以加热，因为维生素C在60到70摄氏度分解得很快，而奶昔中含有大量维生素C，所以高温会破坏其营养价值；
奶昔：
1、首先出身于美国，主要有"机制奶昔"和"手摇奶昔"两种，传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮；
2、在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味，这种奶昔虽然是用机器制作的，但就其规模和包装毕竟算不上工业化产品，这种奶昔即使在常温下保存，保存期也能长达半年之久，因此，这种新型奶昔因新颖和独特的饮用方式很快风靡欧洲各国。
