国内的大蒜中宋城大蒜是公认的优质大蒜，其叶片宽厚，株型开张，成熟后假茎倒伏。当地农民经过多年的提纯复壮，培育出了一个大蒜良种，后命名为宋城大蒜。宋城大蒜克服了原品种辣味淡、夹瓣多、蒜薹细弱、外皮带紫红色条纹的缺点，保存了原品种蒜头大的优点。
