可以采用下面的几种方法：
1、提前用黄酒或者白酒将鸡心浸泡半个小时即可除去腥味，由于白酒的度数通常比黄酒高，所以白酒放的量可以比黄酒少一些；
2、先将鸡心切开，然后用米醋浸泡两分钟，再用清水冲洗便能去除腥味；
3、将鸡心放入冷水中，加热至煮沸，捞出鸡心后沥干水便可除去腥味。
