如何正确的区分生香蕉和熟香蕉是困扰大多数人的问题之一。可以从外观、气味和手感来看，下面就跟大家介绍一下，希望对大家有所帮助。
香蕉中含有多种微量元素，口感软糯，果肉香甜，深得大家喜爱，所以随处可见香蕉的身影。众所周知，香蕉是热带植物，中国的香蕉种植主要在福建、海南、台湾和两广地区，其他省份的香蕉基本上是由远距离运输供给。运输时间过长，香蕉有可能会坏在路上，所以一般是在香蕉还没有完全成熟，还是青涩的时候就摘下来，等送到了商家手里都有可能还是未成熟。商家为能尽快售卖，一般会使用催熟剂，催熟剂只要不过量使用对人体是无害的，全世界范围都有在使用，但是就怕商家超量使用。
被催熟的香蕉只是外表看起来漂亮，果肉其实还不成熟。被催熟的香蕉气味是不一样的，因为使用了化学药剂，会散发一股刺鼻的味道，自然成熟的香蕉散发的是清新的果香。
我们买东西通常会看颜值挑选，但是挑香蕉的时候，越是漂亮的香蕉越要谨慎，催熟的香蕉表皮一般都是很光洁漂亮的。正常成熟的香蕉，表面有斑点而果肉没有发生变化，这个时候口感最佳，如果表皮黑点太多甚至影响到了果肉，就不能吃了。
成熟的香蕉不但外表是黄色，中间的果肉也应该是松软香甜的，但是催熟的香蕉哪怕外表黄了，果肉其实也是生的，捏起来会有硬硬的感觉，口感并不好。而且没有熟的香蕉中含有鞣酸，对消化道有收敛作用，不但起不到通便的效果，还会导致出现便秘。
