咖啡渣除异味要先晾干。因为刚刚冲煮完的咖啡渣含水率高达60%以上,蓬松的粉状构造加上含量丰富的营养物质,如果咖啡渣没有及时干燥,一旦保存不当,或者长时间没有使用,潮湿的咖啡渣是很容易变质发臭,甚至长霉的!另外,咖啡渣有很多功效都是需要在干燥的状态才会起作用的,例如清洁、吸味除臭、当肥料……所以,刚冲完咖啡的咖啡渣先别急着用。