1、鸡蛋不宜与白糖同煮。糖水荷包蛋被人们视为一种营养价值很高的食品 ，但鸡蛋和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响。
2、白糖是在甘蔗中提炼出来的天然调料，而糖精是工业合成的甜味剂，即使糖精跟熟的鸡蛋一起吃也会中毒的，白糖和鸡蛋一起吃不会中毒。
3、如在鸡蛋煮熟后，再加白糖调味，是可以的。
